北京红京鱼餐饮有限责任公司始创于1996年7月15日，是一家经营四川特色菜肴的著名品牌餐饮企业。在北京我们下设远方老店、总店、望京、莱太店、世纪城、e中芯店、上地店七家连锁店。 一九九六年，公司将招牌特色菜“水煮鱼”从重庆乡村引入北京，经多年研究改进，成为火爆京城、久盛不衰的时尚菜品。作为北京第一家经营“水煮鱼”的餐饮企业，公司于2001年注册了“红京鱼”（hot fish）商标。几年来，北京红京鱼餐饮有限责任公司本着打造企业品牌、传播企业文化、持续创新发展的经营理念，不断在改善就餐环境、提高服务质量、加强菜品开发上下功夫，树立了良好的企业形象。 各店的装修风格以巴蜀文化为底蕴，摒弃浮华繁琐，讲究典雅质朴，追求韵味格调，处处散发着恬淡幽雅的浪漫气息和浓郁悠长的川风蜀韵，堪称时尚与古典的完美结合。