截至去年底，全省食醋行业在全国开办的老陈醋专卖店已达188家。其中，省会城市有174家专卖店。我省老陈醋销售市场全国连锁平台已经初步建立，这是山西老陈醋转型跨越发展的又一里程碑。

    2010年9月后，我省成立了老陈醋全国连锁专卖店经营公司，山西老陈醋全国连锁经营模式全面启动。全国连锁经营模式规范了山西醋的销售渠道，改变了以往专卖店醋产品单一、只卖一家企业产品的销售模式，全省所有食醋生产企业的产品都可以进入专卖店销售。我省出台的“促进山西醋产业加快发展若干意见”（醋八条）扶持政策，激活了企业拓展市场的积极性，全省食醋生产、流通企业在全国地级以上城市开设品牌店、形象店、直营店、旗舰店及连锁店的活动红红火火开展起来。全国开设的188家山西老陈醋专卖店中，水塔老陈醋股份有限公司开设50家；山西紫林食品有限公司开设30家；盛唐老醋坊专卖公司开设13家。