制定良好模式
港式粥吧红遍全国
    香港作为世界级的都市，既经受“欧风美雨”的洗礼，又饱受中国传统文化的熏陶，餐饮业是一个历久弥新的话题，港式餐饮的成功之处就是将传统项目很中式的品种与欧美的工业化技术配方，及港台运营管理经验有机的融合起来，像经营高科技产品一样经营传统餐饮项目。如以经营豆浆油条起[创 业网www.cye.com.cn]家的永和大王，以经营泡沫红茶起家的仙踪林等莫不如此。香港风行天下投资有限公司在大陆的推广总部正是根据港台品牌在大陆成功的典型案例，起点于看似不起眼的清粥、小菜。几经努力，终于成为香港天下无二港式粥吧在大陆的品牌推广商，并以燎原之势将这一品牌在大陆发展了二三百家加盟店，年营业额高达1.5亿港元。香港风行天下大陆授权总部的经营目标，就是引进利用港台经营理念和[创 业网www.cye.com.cn]欧美工业技术，对传统中式餐饮项目进行品牌化改造，让更多的经营者通过风行天下香港公司提供的品牌、技术、设备和运营经验，成为当地餐饮企业的领头羊。
    经营餐饮项目已成为创业者投资小、风险小的首选项目。据统计，加盟天下无二港式粥吧的投资者有五分之一的人在三个月内，有三分之一的人在半年之间收回投资并盈利。当然，由于有的经营者选址不当或合伙人之间合作不和[创 业网www.cye.com.cn]的原因，也有十分之一的人经营并非绝对理想。该公司2006年的工作重点，就是在继续巩固扩大港式粥吧事业范畴的同时，推出快乐的码头欧美休闲美食和香港城市农夫蒸炖速食这两个主打项目，让更多的创业者享受成功创业的乐趣。
工艺精良品种全
蒸炖养生受欢迎
    香港城市农夫蒸炖速食，是香港风行天下总部的旗舰店品牌之一。香港城市农夫以打造时尚休闲的健康中式快餐龙头品牌为目标，一店兼有中式蒸菜蒸食、粤式原盅蒸饭、台湾卤肉饭、港式炖汤粉面包点、果饮冰品等经营品种，融合早点早茶、中餐晚餐夜宵小吃等经营形态。五份蒸式套餐，由原盅蒸饭、原味蒸饭、药膳炖汤、配餐青菜等组成，外形精美时尚、健康味美，很受越来越多注重健康的现代人的欢迎。它的最大特点：一是以蒸炖为制作手段，不需要专业大厨，强调标准化、程序化、快捷化操作，有一定基础的厨工经过简单培训即可上马。据香港城市农夫总部专家介绍，专家认为蒸菜炖品相对于传统炒菜，是最容易实现工业化简单化操作的烹饪手段。要使蒸炖食品转型为五分钟之内即可上桌的中式快餐，同时还需搭配精美青菜并且不许炒锅炒制就不是一件容易的事了。香港城市农夫的价值不仅仅表现在一块牌子上，同时还表现在独有的管理制度、操作流程、产品配方等诸多方面。例如总部要求产品蒸制时温度要达到103℃，出品时间最长不超过10分钟等等硬性规定，就是软性竞争力的表现。二是以健康养生为主打经营概念，突出蒸品的健康和炖品的养生，蒸品因为对营养元素保存最为完全所以健康，炖品因为由药膳两用的食材经港粤古法煲制，所以最宜男士养本女士养颜、四季养生。三是蒸菜炖品制作时几乎没有油烟产生，很适合商场超市、写字楼或其他对油烟管制要求很严格的场所经营，且经营面积可大可小，投资可多可小，很适合连锁经营[创 业网www.cye.com.cn]、品牌化发展。四是在保留香港特色的基础之上，充分满足大陆各地差异化的口味要求，以张扬独特个性的同时，充分保留大众化消费的共性特点。五是全面提升店面品牌形象和经营模式，突出时尚、健康、快捷、便利的特点；全面改变了传统蒸菜馆土灶木器的粗陋形象。六是应用[创 业网www.cye.com.cn]内套不锈钢小碗的仿瓷餐具，具有摔不坏、使用成本低、时尚美观等特点。且本餐具已申请了国家专利，同行小店不易仿制。由于西式快餐苏丹红和薯条致癌等事件的发生，所以有专家认为以蒸炖为核心技术的健康速食将是中式快餐赶超西式快餐的绝佳突破。
    为了使香港城市农夫蒸炖速食这一极有发展前途的独特的餐饮项目尽快在中国内地开花结果，该部和香港专家光设备和器具及制作流程的研制开发就准备了两年，现在总部研制成功的全能蒸品机，具有温度可控、时间可调、运行成本低等特点，已申请了国家专利。
免费上门培训
加盟即送厨工
    怎样使香港城市农夫蒸炖速食加盟店迅速盈利，是香港风行天下大陆授权总部每天都在考虑的工作重点。对于加盟店，除了店面位置的好坏，另外操作技术和运[创 业网www.cye.com.cn]营经验也是至关重要的。在这方面，作为港台品牌，香港城市农夫的优势非常明显，从新店开业到人员培训，产品创新，其中光产品技术这一类别就有几十页，该部完全可以把中国内地两百来家港式粥吧的成功经验复制过来，总部的口号是：像扶持直营店一样扶持加盟店，其中最富创新的服务有两点：一是开业上门培训服务。二是向首批50家加盟店派送厨工服务。”总部的绝大多数成员来自中国大陆，作为大陆本土人，他们很清楚加盟店心里担心什么，需要什么。现在中国餐饮市场高速成长，“特许加盟”这一良好的商业模式，也逐渐成为餐饮行业的发展方向。但有些人借着“特许加盟”的幌子，如北京等地专门有一批项目贩子，看到什么成功就炒作什么[创 业网www.cye.com.cn]，弄一层写字楼或整栋办公室样板间培训下就草草了事（因为根本没有样板店），等加盟店开业时，加盟商一碰到实际情况，往往会乱成一团，根本不可能成功。而作为香港城市农夫蒸炖速食推出的“加盟店免费上门培训服务”和“前50家加盟即可送厨工服务”正是香港风行天下内地总部为了[创 业网www.cye.com.cn]扫荡其他炒作单位而重拳推出的两种创新型服务举措。
    地址：湖南长沙八一路59号省科技厅情报所七楼701室  风行天下（香港）企业管理有限公司
    电话：0731-8976666  4462505
    传真：0731-4462585

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                           复员女兵 开鱼锅赚百万
                                                                  [黑龙江]都  冰
做酒水代理 掘第一桶金
    几年前，才红玉从部队转业后被分配到市内一大型商场做起了一名营业员，稳扎稳打做了五年，但骨子里那份挑战的欲望始终撞击着她，使她不甘安于现状。
    在做了大量的市场调查后，才红玉毅然决定下海经商，从事酒水代理这一行业。她的想法是：一自己本金少，而做酒水代理前期投入并不大，且资金周转快；其二不需要任何技术[创 业网www.cye.com.cn]含量，只要酒质好，价位合理消费者就能接受；其三市场面较广，有饭店就离不开酒。创业起初，她的交际能力和工作经验就在商海中得到了淋漓尽致的发挥，加之军人的本性，她很轻松地便建立起了稳定的酒水供需合作关系网。短短的两年时间里，她便掘到了第一桶金，实现了初期的原始积累。
初营酒店 商海触礁
    随着同行的不断兴起，才红玉此时萌发了另一个念头：既然酒水代理市场逐渐拥挤，发展空间渐小，何不转向做另一个行业——开饭店。说干就干，凭着这几年与饭店打交道的经验，她相信自己能干好，凭借自信和魄力她很快就盘下了路边一处位置极佳的中餐酒店，700多平方米的面积，几乎天天客满。因为当时的老板急于另觅发展，所以才红玉很快兑下了这个店。
    但时间一长，问题便全部暴露出来了，由于中餐店林立，发展空间受压，加之初入酒店经营，经验欠缺，管理失控。因此，接手半年多的时间，仍[创 业网www.cye.com.cn]没有盈利，“无功便是过，不胜便是败”，而此时的才红玉在认真细致地思考之后，深知这一点；爱拼才会赢。于是她开始了深入学习，买回了很多餐饮管理方面的书籍，每天花大部分时间进行阅读、思考、整理；同时还走出去谦虚地向外界优秀的餐饮经营者讨教，请他们为自己的企业“诊脉”，提宝贵意见，并花高价到省城参加了短期餐饮培训班学习。虽然此时找到了酒店经营不善的各种原因，自身也具备了相对成熟的管理理念和专业知识，但才红玉本人更清楚[创 业网www.cye.com.cn]，从现有的基础上做调整是非常困难的事情，并且有一定的风险。食品转型势在必行。经过一番考证，才红玉选中了活鱼锅这一独特的餐饮模式。
重新定位 掀起食鱼浪潮
    鱼锅——鱼和火锅的完美组合。将活鱼涮着吃，科学地将鱼的营养价值进行了升华，在食用方法上是一次创新和尝试，饮食观念上也是一次新的突破，给人耳目一新的感觉，才红玉一改传统鱼的烹饪方式，沸水煮活鱼，可将鱼的营养价值更充分地保留并释放出来，使其溶入鱼肉与汤品之间，更[创 业网www.cye.com.cn]易于人体吸收。加之调料的科学配比，肉纤维被完全激活，肉质更鲜嫩可口；使鱼的各种矿物质、脂肪酸、蛋白质充分结合，汤品更加香醇独特，达到汤菜双绝的效果。
    经历积累经验，能力来源于经验。才红玉深知，企业要想长久发展离不开产品的创新。于是她在产品上进行了大量的研究和尝试，最终成功地研制了属于自己的特色产品：自制鱼丸、鱼豆腐、水晶鱼籽冻、特色亮子粉、蔬菜汁手擀面、胡萝卜汁手擀面；并继以前的锅底种类：清汤锅（清、鲜、汤汁乳白，骨香四溢）、酱汤锅[创 业网www.cye.com.cn]（酱香浓重、醇厚回香）、香辣锅（干香不烈、辣中有柔）、酸菜鱼锅（咸鲜、微酸辣），后又推出了更具特色的泡菜鱼锅：由厨房自行腌制的底料炒制而成，味道更有吸引力，为进一步完善产品特色，才红玉还亲自飞到四川学做了“八边乾坤子母锅”、“肉锅煮汤”，外锅涮品等既方便又更具科学性的新品，使顾客从头到尾都能品尝纯正的鲜鲫鱼汤。
    好东西就要让顾客更清楚地了解，于是才红玉开始翻阅大量的资料查找，最后做了篇大幅关于鱼的营养知识介绍，张贴在店内醒目的位置上，以供客人参考，大部分客人[创 业网www.cye.com.cn]都会走过去看上一看，更有甚者，个别小鱼锅老板照搬照抄。
    在经营方式上，才红玉也有自己的一套，开业不放炮，坚决不打折，给顾客一步到位的实惠，凡是到酒店用餐的顾客均会得到本店赠送的活鱼，保你吃得舒服，吃得实惠。临走时吧台还会送你一盒由才红玉亲自设计定做的印有酒店相关资料的纸巾，叫你在家里都会想起阿玉“渔亮子”活鱼锅。
    活鱼锅一经推出后，便得到广大客户的一致好评，不到一个月时间，桌数稳定超出120桌，使原本不足40张台位的店面异常忙碌，日营业额一度高达2万余元，天天客满，门庭若市，出现了吃鱼锅要排队的火暴场面，经理每天都要发放20多个等位号，这在大庆餐饮史上还属少见，但是才红玉做到了。有一次，一位顾客为了能早些安排个包间，竟拿出50元钱塞到经理手中，后被婉言谢绝。大庆市区分布较散，区之间距离较远，很多人为了吃到鱼锅开[创 业网www.cye.com.cn]车或打车过来，真是酒香不怕巷子深。一时间“阿玉渔亮子活鱼锅”几乎家喻户晓，没花一分钱做广告，却换来了如此大的市场效应，不能说不是一个奇迹，许多业内老板都竖起了大拇指。
创新经营 稳中求进
    为了把企业进一步做大做强，才红玉总经理为自己制定了长远的发展目标，走品牌道路，搞连锁经营。在开业不到半年的时间里，就成功发展了五家连锁店，且所有连锁店开一个火一个。公司总部大量培训技术人才，为以后的加盟店做准备，才红玉又对加盟的具体事项进行了全面充分的准备，在最大程度上帮助加盟店在短时间内产生效益，实现企业可持续发展。
    地址：163453黑龙江大庆市远望高层电业局群房 阿玉渔亮子活鱼锅
      电话：0459-6132677      13091668171

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                 办押花蝴蝶艺术展  创造美丽新财富
                                            [广东] 常有恒
        如果你今年春节期间有幸去过广州华南植物园，你一定会被这里举办的押花蝴蝶艺术展所吸引。这里人潮涌动，不住有人惊叹，“这是真的吗？” “这画太美了！”“原来这就是近两年风靡日、韩及欧美国家的押花画、蝶翅画及蝴蝶工艺品！”
        广州叶工坊工艺品有限公司是专业生产押花画、蝴蝶工艺品、蝴蝶画以及树叶、叶脉、押花花材等天然原材料及其制品的厂家。该公司产品均由资深设计师精心设计，新颖、[创 业网www.cye.com.cn]独到、做工精美。押花，就是撷取大自然中四季盛开的鲜花，经过整理、加工后，运用特殊的工具进行脱水，使之保持原有色彩，再经过创作者的构思、设计与粘贴，利用叶子的形状、色彩、纹理、筋脉、褶皱、破损来依势作画，从而展示出大自然的巧夺天工与天人合一之景象。极具自然观赏性、艺术收藏性，充满了浪漫的田园气息和自然风情。蝴蝶，体态窈窕、艳丽多姿，它吸引了成[创 业网www.cye.com.cn]千上万的人们，被人们誉为“虫国的佳丽”、“会飞的花朵”、“有生命的灿烂图画”，蝴蝶已经成为美的象征！广州叶工坊工艺品有限公司将蝴蝶与押花画巧妙的结合，把鲜花与蝴蝶最美的瞬间永久保存，使押花画更具动感，更具有生命力，带给人们以更多的情感交流和美的享受。
        广州的钟女士今年春节在植物园看到了押花蝴蝶艺术展之后，她高兴地说：“我的新居装修完好几个月了，一直没找到有特色、有品味的工艺画，今天可真是太有收获了”。站在一旁的女儿则更是开心，因为她选购到了一些在市场上很少见到的叶脉蝴蝶书签、昆虫手链等小饰品。的确，这些艺术风格不同的押花蝴蝶框画搭配不同的家居装饰，展示出主人与众不同的生活品位。该公司所有的押花、蝴蝶作品既含有很高的艺术情趣，又具备很强的装饰效果。还有那些优雅的叶脉书签、可爱的昆虫饰物、透明的花草……在享受押花艺术带给我们生活新情趣的同时，使观赏者在喧闹、浮躁的都市生活中倍感轻松和温馨。广州叶工坊工艺品有限公司设计出的押花蝴蝶画，即具有蝴蝶的生动，又具有押花的纯朴，为国内首创。产品远销[创 业网www.cye.com.cn]全国及香港、东南亚等地。该公司还在云南、广西等地设有大型的叶脉、押花加工基地，拥有充足的货源及加工能力。产品质量可靠，信誉良好，几年来为多家企业及外贸公司、全国各旅游景区、各地代理商提供了优质的服务。
        一位家居行业的专家讲：“在21世纪的新家居生活时代，家装艺术从格式化、样板化发展到时尚化、个性化；家居配饰的消费从功能化、固定化发展到时尚、品质与情调消费。[创 业网www.cye.com.cn]家居配饰逐渐成为此环节的最大的生活亮点，像押花蝴蝶画这种时尚独特的饰品，创意巧妙地让家居变得更加鲜活多彩。这种用软性装饰来张扬自我的潮流诞生了庞大的消费群，也缔造了巨大的市场需求。目前，家居配饰用品已成为家居产业链中又一黄金产业。”
        只要热爱艺术产品，对工艺品行业有浓厚兴趣，或一心想开创自己事业的投资者，都可选择这项生意。因为无需投资店铺，只需5000元左右的货物流动资金便可启动。营销方法也更为灵活多样：
        1、可于每周末在商业步行街举行展会，因为在这些繁华、喧闹的都市中，突然有一种浓缩了自然美的押花蝴蝶艺术展，无疑带给人以清新、质朴的震撼感受，从而生意会出奇的好；2、可于五一、十一黄金周在公园内展览，既节省场地费用，也可成为公园的一个亮丽的景点；3、可与一些大学、中学、小学校方沟通合作，以科普展的形式进入校园，既让学生们更多的认识大自然，增长知识，也可以使产品直接进入终端消费者手中；4、可利用周末选择一些社区、小区开展产品巡回展，使赋闲的人们在散步的时候即可顺便把这些美丽的风景带回家；5、选择一些大的工艺品店、画廊等地方铺货，来增加销售。
        广州的黄先生，2006年春节在广州华南植物园做押花蝴蝶艺术展，从初一到十五期间，短短15天的时间销售收入即达两万多元。有一位乌鲁木齐的游客看到当时火爆的场面，当即决定要做乌鲁木齐的代理商，他要把这些美丽的产品展现在新疆市民的面前。黄先生还高兴地说，他准备跟朋友合作，把这些产品推向更多的城市。湖南岳阳的阿峰，在岳阳的商业步行街做展览，一天的销售收入达1000多元，并且他在做展览时，有一位连锁书店的老板看到他的天然叶脉书签非常的[创 业网www.cye.com.cn]有新意，让他在书签上印上书店的名称，作为他书店的促销礼品，每月要5000张，阿峰受到了极大的启发，他不仅向很多书店成功推广了这种书签，而且他把押花画、蝴蝶画[创 业网www.cye.com.cn]卖到了酒店、酒吧等场所。下一步，他正准备拓展学校、住宅小区及旅游景点的市场。
    地址：510665广州市天河区棠下梅园东村八巷六号   叶工坊工艺品有限公司
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