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14年前，他是一个创业路上的失败者，家财散尽，山穷水复；
12年后，他成了红极一时的“虎皮鸡串之父”，授徒两千，传艺九州；
此后的两年间，他一跃而为国内休闲美食界的领军人物，从三味飘香、怪味虾王、飘香金汤，到棒棒香酥肉、香辣烤鸡脖，再到失传已久的传奇墨子鸡，半年一项新技术，一步一个新台阶，带领数以千计的中小投资者踏上了创业成功之路。
他就是河南鲁山赵大妈休闲美食发展中心总经理——赵红飞！
诚信为上 赵大妈美食十四载飘香
英雄可提当年勇
提到赵大妈，就不能不说到虎皮鸡串。这个由普普通通的鸡肉加以赵氏家传秘方烹制而成的休闲小吃，曾经创下了中国休闲美食界一个难以逾越的神话。在长达三年多的时间里，小小鸡串先后造就了2000多位平民富翁，引得上百家骗子公司跟风仿冒，就连许多竞争对手也不得不承认赵大妈虎皮鸡串开创了国内餐饮投资的新纪元。自此，休闲小吃大行其道，各路餐饮豪杰前赴后继，群雄逐鹿。时至今日，仍是一派“你方唱罢、我登场”的热闹景象。
虎皮鸡串不仅为赵红飞挣得了人生“第一桶金”，还使他深刻地意识到：一、餐饮行业大有可为，特别是油炸、烧烤、涮烫等休闲美食，必将随着人民生活水平的提高而迅速走红，市场潜力巨大；二、家传秘方是无价之宝。赵家祖上一直以经营饭店为生，赵红飞的父亲虽然不事祖业，却以收集各地小吃配方为乐。赵红飞自己也曾遍访郑州、太原、西安、北京等小吃名城，对家传秘方进行了进一步地完善和创新，目前已涵盖八大类、上百个品种，虎皮鸡串只不过是其中一项；三、休闲类小吃投资可大可小，经营方式灵活多样，尤其适合下岗职工、打工仔等中小投资者，他们将是赵大妈休闲美食迅速发展、壮大强有力的支持，赵大妈应该永远与中小投资者站在一起，为他们提供更多、更优秀的创业商机。
高手对决 赵大妈绝技取胜
赵红飞用虎皮鸡串为别人立下了一座难以逾越的高峰，也在无形中为自己树了一个前进的障碍，但他并没有轻易退缩，反而化压力为动力，于2004年初推出了他的第二个杰作——“三味飘香”。“三味飘香”是他在家传秘方的基础上，融合国内外多种烹饪技术精髓而独创的油炸、烧烤、涮烫配方及制作工艺。其中，油炸食品配以飘香粉，既能调动食物本身的香味，又能充分发挥料的香味，香飘十里，奇香诱人；烧烤食品配以飘香油，可使食物香嫩滑口，浓香四溢；涮烫食品配以奇香宝，可用于串串香、麻辣烫、火锅等，吃起来麻中带辣，辣中有香，回味无穷，百吃不厌。更具开创性的是，他所选配料全部为绿色中草药，调配时严格遵循“医食同源，药食互补”的原则，使再普通不过的油炸、烧烤、涮烫上升到了食疗养生的全新高度，实现了美味、营养与健康的完美结合。
“三味飘香”一经推出，立刻受到广大中小投资者的热烈追捧，一年之内火爆加盟数百家。赵大妈休闲美食发展中心也因此得了一个“中原飘香第一家”的雅号，进一步巩固了其在国内餐饮投资界的领先地位。四川成都的余老板经营烧烤生意十几年，也有一套看家本领，在当地小有名气，自以为“天府第一”。2005年初，他到河南出差，途经鲁山时，偶来兴致，登门造访，誓与赵红飞切磋技艺，一较高下。赵红飞沉着应对：“如果你赢了，我三年内闭门谢客，潜心学习。可是，如果你输了呢？”“如果我输了，当场拜你为师。”
二人的较量以最常见的烤羊肉串为准，评委就是街上随意找来的路人。结果，几轮下来，十个人有八个将满意票投给了赵红飞。余老板不信邪，拿起两串赵红飞烤的肉串亲口品尝，吃完后沉默了许久，最后对赵红飞说：“赵老师，我输了。可是我输的不明白，同样的羊肉，您烤的怎么这么好吃？”赵红飞笑笑说：“这可不是三言两语就能说清楚的。我看你和我一样，也是个‘食痴’，不如再试试我的油炸、涮烫手艺，提点意见。”品尝过后，余老板对赵红飞已经佩服得五体投地，他激动地说：“赵老师，我说什么都要拜您为师，这回您想赶我都赶不走了。”
“不懂经商”的成功商人
要问赵红飞一共教过多少学员，恐怕连他自己都记不清了，只知道遍布大江南北。因为逢年过节，他总能收到新疆的葡萄干、内蒙古的奶茶，还有东北的人参、山西的老醋、南方的茶点蜜饯……，都是学员学成回家、创业成功后对他的衷心答谢。从当初名不见经传的小老板，到今天众人敬仰的创业致富带头人，从昔日的家庭作坊，到如今集研发、培训为一体的休闲美食发展中心，赵红飞进步神速，业绩优秀，算个成功的商人，可是身边的朋友却总说他根本不懂经商。
纵观各行各业，餐饮领域的竞争相当激烈，近两年又以油炸、烧烤、涮烫为最。在全国，与赵大妈相似的招商机构至少有几十家之多，比他资金雄厚的更是不胜枚举。为了赚取丰厚利润，各商家使尽浑身解数，或以铺天盖地的广告轰炸迷惑投资者，或以花钱买来的各种奖项、荣誉伪装专业、权威，只有他一直踏踏实实地朝着自己的美食理想埋头努力，将大部分资金都投入到了技术开发方面。在对三味飘香进行完善、升级的同时，他又推出了怪味虾王、飘香金汤、棒棒香酥肉、香辣烤鸡脖等特色美食，同样引来一片赞誉之声。
对此，赵红飞解释得很中肯：“做餐饮，口味是关键，特别是做餐饮招商，口味直接关系着加盟商创业的成败，更加马虎不得。虚假广告只能暂时蒙蔽少数投资者，最终征服投资者和消费者还要靠过硬的技术。”西安的杨先生就是一位明智的投资者，为了学到优秀的技术，他先后考察过五家公司，吃起来都不对味，所见所闻与广告宣传相差甚远，弄得他筋疲力尽。直到见识了赵大妈的手艺，他才心满意足，当场拍板加盟，连连称赞：“这才是实实在在的好技术，这才叫真正的品牌”。
山东的刘先生原本是个打工仔，2003年学了赵大妈虎皮鸡串技术，仅仅一年就赚了8万多元。后来，他又学习了三味飘香和怪味虾王技术，并且在两年之内连开三家店面，成了亲戚朋友眼中的成功人士。2006年8月，刘先生到河南办事，特地来到鲁山，为赵红飞送来一面写有“飘香绝技，致富奇方”的锦旗。听说赵红飞最近又推出一种叫做“墨子鸡”的新技术，当即要求学习。在他看来，赵大妈的技术个个都是精品，样样都能赚钱，没有赵红飞，就没有他的今天，这辈子就跟赵红飞干了，准没错。
美食传奇“墨子鸡”
在赵红飞的家传秘方中，有一道叫做“墨子鸡”的残方，曾让痴心美食的他足足牵肠挂肚了七八年。鲁山是战国时期著名思想家墨子的故乡，墨子鸡是当地特有的美食。传说有一次，墨子到楚国做客，恰逢楚惠王要将一人斩首示众，墨子出面求情赦免了他，事后才知道他是一名厨师，擅长烹制鸡肉，因为不肯将祖传秘方献于宫廷，因而激怒了楚惠王。后来，这位厨师为了报答墨子的救命之恩，一直追随他，服侍左右，最后又跟他一起回到了鲁阳故里（今鲁山）。他还发明了一种鸡肉美食，取名“墨子鸡”，由他的子孙世代相传。
听说墨子鸡的精髓主要在于配料，有60种之多，可以将鸡肉的所有缺点掩盖殆尽，同时焕发出一种无法言传的绝妙口感和奇异香味。当年，慈禧太后寿诞之时，曾有人以墨子鸡作为寿礼献上，令慈禧圣言大悦，当场赐封“凤中极品”。但是，由于年代久远，墨子鸡的传人早已不知所终，其配方也流落民间，不知去向。
当年开发虎皮鸡串时，赵红飞就对“墨子鸡”兴趣甚浓，可惜家传秘方中记载的只是一道残方，根本做不成。为了让这道传奇美食重现于世，他曾走遍鲁山及周边各地，寻访墨子鸡的下落，都没有结果。他还收集了数十种烹肉配方，融会贯通，潜心钻研，也始终不得要领。直到2002年底，一个朋友向他提起一位老先生，据说很会做墨子鸡，当年日本人拿杀头威胁他交出秘方，他都没有屈服，结果惹得日本人恼羞成怒，杀害了他的妻子。老人悲伤不已，从此绝口不提墨子鸡。赵红飞预感自己碰到了真正的世外高人，马上央求朋友带他上门求教，结果当场被老先生扫地出门。他并不灰心，一有时间就到老人府上拜访，请教各种烹饪技巧，关心老人的日常起居，渐渐以诚心打开了老人的心结，得到了他的悉心指点。
经过两年多的试验、改进，赵红飞终于准确把握了墨子鸡的神韵所在，其独特之处不仅在于配方的精妙，还有烹饪手法的多样性，可炒、可炸、可涮，变化多端，各有千秋。以爆炒为例，首先，精选58种上等调料和中草药做成专用配料，对鸡肉进行腌制和卤制，而后用高汤入味，再经高温爆炒而成。做出来的鸡肉肉质嫩滑无比，口味辣而不燥，油而不腻，异常鲜美，咀嚼间还有一种说不出的奇妙香味越品越醇，越吃越有滋味，让人欲罢不能。随后，他又开发了墨子鱼、墨子虾和墨子排骨等新品种，每次拿给亲戚朋友品尝，都受到男女老少的一致好评。全国各地前来学习的学员也对这道传奇美食赞不绝口，无一例外都要求增加这项学习内容。
鸡肉性温味甘，具有补中益气，补精填髓的作用，自古就被誉为“食补之王”。墨子鸡在烹调中又加入了数十种中草药，堪称食补佳品，一定会受到消费者的热烈欢迎。再加上墨子鱼、墨子虾和墨子排骨互为补充，相得益彰，既可以为已有饭店、餐厅增加新的盈利点，也可以独立开店，店面可大可小，是个难得的商机。为了将墨子鸡打造成新的餐饮投资经典项目，赵红飞还特别聘请营销专家制定了一套“包赚不赔”的开业宝典，以帮助加盟商在最短的时间内迅速收回投资，赚取丰厚利润。最近，山东、河北、湖北等地的加盟商不断有捷报传来，墨子鸡已经顺利在当地站稳脚跟，营业额与日俱增，大有超过三味飘香之势。
赵大妈感恩回馈超值大奉送
为了感谢广大投资者多年来的支持与厚爱，赵红飞特别推出了“学赵大妈经典技术，送三味飘香专用美食车”的优惠举措。同时，所有技术均大幅让利，优惠加盟：一、墨子鸡单项面授2800元，墨子鸡、墨子鱼、墨子虾、墨子排骨全套面授3800元，县级代理5800元，地市级代理8800元。二、棒棒香酥肉和香辣烤鸡脖——面授单项各1888元，同时免费赠送全套飘香油炸技术或飘香烧烤技术（含光盘、配方、全套资料）。三、飘香油炸、飘香烧烤、飘香涮烫——函授单项各580元，全套优惠为780元（含光盘、配方、全套资料）；面授单项各1200元，全套优惠为2800元。四、怪味虾王系列（包括麻辣小龙虾、手抓小龙虾和虾王涮锅）——面授2200元，函授780元（含光盘、配方、全套资料）。五、学习三味飘香和怪味虾王全套技术者，函授1680元（含全套光盘、全套资料、全套配方），面授3800元，免费赠送香焖酥鸡、酱卤、涮牛肚及九珍透骨香卤肉和麻辣鸭颈等经典致富项目。另免费赠送台湾珍珠奶茶、欧式果蔬饮料、香辣蟹、酸菜鱼、滋补壮阳锅、美容养颜锅等上百种各地名小吃。对于下岗职工、特困户还有优惠。
在赵红飞心中，一直有一个梦想，就是让赵大妈美食香飘全国，为千家万户送去美味、健康和快乐，同时也为千千万万的小本投资者搭建一个迈向成功的平台。
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