龙厨餐饮是以推广中华厨艺为己任，从事餐饮相关产业经营的专业化公司；公司拥有龙厨食府、龙厨美食网、快车道商务咨询有限公司等实体；公司领[创 业网www.cye.com.cn]导高瞻远瞩，以现代科技手段与现代经营模式相结合，卓力打造的餐饮电子物流平台，即将为众多的餐饮同行提供专业化、系统化、规范化的服务。

行业分析
加盟支持  制定方案  　　由“龙厨食府”加盟管理中心搭建新开加盟店的管理班子、开业筹备小组；制定前期开业方案、中期促销方案、菜品方案；协助确定装修方案。  筹备小组：由营建主管、店经理、前厅经理、厨师长组成；负责装修工程的监管、验收，厨房规划、进行人员招聘、人员培训、提交采购清单。  　　管理班子：由店经理、前厅经理、厨师长组成；开业后留任加盟店，工资（见外派人员工资标准）由加盟店承担。  营业[创 业网www.cye.com.cn]管理  　　由“龙厨食府”加盟营运中心监管装修进度、质量，全程监管营业状况；进行远程营业日常管理、危机管理。并不定期由菜品研究专家团提供创新菜品.管理专家团[创 业网www.cye.com.cn]：由专业连锁运营专家、市场营销专家、餐饮管理专家组成；负责整个项目的市场运作、经营管理。  　　菜品研究专家团：由中国著名川菜宗师主管、多名特级大师组成；负责“龙厨食府”的口味研究、传统菜品提炼、新菜品开发。 

商业背景
龙厨食府是以掌门人“陈鉴于”六十余年艺贯南北的深厚技艺为基础，在菜品的上采纳百家之长，推陈创新；以现代的营销理念为手段，注重客户需求及传播效果；以科学管理出效益的现代新型酒楼；龙厨食府因其尊贵、健康、美味的产品特性，在多年的经营中深得中高档客户的喜爱。通过龙厨经营者的细心经营，准确地把握生活形态和消费意识，紧跟市场地展脉搏，使龙厨食府成为了食客心目中环境优雅、菜品丰富的高档川菜食府，是中高收入阶层交友、休闲进餐的理想场所。被中国饭店协会评选为《中国四星绿色酒楼》，被中国烹饪协会授予《中华餐饮名店》称号，是重庆市民最喜爱的酒楼之一；酒楼菜品在中国美食节上多次获得多项荣誉。由龙厨餐饮有限公司运营的龙厨美食网及餐饮人才网、中国烹饪原料网、中国烹饪设备网、中国餐饮论坛等已在业界形成了促进行业交流、行业发展的一个重要平台。使餐饮业的资讯流通发展作出了极大的贡献。

市场分析
在当今日趋激烈的竞争环境中，市场机会对中小资本的独自创业者来说已越来越少。采取加盟特许经营的方式要比独立创业更容易取得成功。而餐饮业是特[创 业网www.cye.com.cn]许经营发展最蓬勃的行业。美国增长最快的十大特许经营企业中，有5家是餐饮业，其中最著名的是麦当劳、肯德基。加盟特许经营餐饮业投资额从几万到上百万不等，通常可以给投资者带来稳定高额的投资回报。  随着中国市场的全球化，引发中国市场的商业活动的高度活跃；特别第三产业的高速发展，迎来了餐饮业的快速扩张和持续发展；在2000年至2003年间，重庆餐饮业造就了数百个百万富翁，产生了数个餐饮旗舰企业。作为川菜经营代表企业之一的龙厨食府更是脱颖而出，通过龙厨自身深厚的文化积淀，去糙留精；配合龙厨的相关产业，成为了中国餐饮业的一颗新[创 业网www.cye.com.cn]星。2001年8月，龙厨正式启动连锁加盟工作，为希望在餐饮业发展的朋友提供全面的支持，是目前餐饮行业中最有发展潜力的新项目之一。龙厨加盟店可以借助经营总部强大的品牌效应、根据适宜的经营策略，复制统一的服务和管理标准；赢得最强的抵御风险能力；由总部负责新产品或者服务项目的研发和广告效应的营造。是中餐投资的最佳选择。

竞争对手分析
加盟优势  　　龙厨食府是经总部多年经营成功的餐饮项目，龙厨食府也是众多消费者认同和喜爱的优秀品牌，通过我们反馈的信息，各地区加盟店在开业后就迅速得到当地消费者亲睐；目前所有加盟商都获得了良好的收益。龙厨食府具有独特的文化体系；传承中华餐饮文化精髓，结合企业发展历程；集大江南北餐饮之大成，去糙留精；以发展中华餐饮文化为大任，树龙厨企业博大的文化内涵。拥有中国多项行业荣誉，属中华餐饮[创 业网www.cye.com.cn]名店、中国AAAA绿色餐饮酒楼、中国连锁经营协会会员、中国绿色餐饮企业、重庆餐饮名店、重庆诚信企业等。建有中国最专业的餐饮美食网，能及时的接受最新、最快的餐饮资讯；随时把握餐饮消费最新动向；便于及时调整菜品结构，适应餐饮消费市场需要。聘请中国餐饮管理专家团，全程监管加盟店营运状况；对每天的营业情况作出科学的分析，根据具体情况及时对出现的问题调整。拥有众多的餐饮烹饪大师、烹饪名师、特级厨师资源，掌控陈氏川派厨师系统，及筹备中的餐饮管理学院；为加盟商提供各个层次的人才。创新出多项荣获“中国名菜”称号[创 业网www.cye.com.cn]的龙厨特色菜品，丰富完善的传统创新菜品，不断推出的江湖特色菜品；满足客户的不同口味和爱好。独有成熟的选址标准体系，丰富经验的营建人才；保障客户从选址到营建规划和营建管理的整个过程符合加盟商的实际需要。拥有系统的培训体系，包括运营管理培训、前厅服务标准培训、后厨技术培训等标准教育支持。并监管员工不间断培训。 

商业战略分析
投资模式  　　合资经营（仅针对重庆市区）  重庆龙厨餐饮文化娱乐有限公司与投资人共同投资兴建龙厨食府酒楼，龙厨公司负责对酒楼经营管理，双方按照各自[创 业网www.cye.com.cn]投资比例获取酒楼经营利润，并共同承担经营风险。  合作方式涉及的核心内容包括：  启动资金及投入方式。  外派员工工资保证金（根据加盟具体数额确定）。  品牌使用费（根据加盟具体数额确定）。  品牌无形资产作价入股的比例  (双方协商确定)。  投资收回后股权的调整。  对装修装饰的管理条款。  酒楼后期经营管理条款。  酒楼经营班子业绩考核奖惩条款  　　特许连锁经营（全国范围适合条件者）  重庆龙厨餐饮文化娱乐有限公司不参与酒楼投资，但全程参与酒楼的经营管理。特许合营涉及的核心条款包括：  品牌授权及使用的相关条款。  加盟费收取条款。  外派员工工资保证金收取条款。  管理费收取办法及条款。  酒楼后期经营管理条款。  酒楼经营班子业绩考核奖惩条款。  　　[创 业网www.cye.com.cn]特许自营（经总部考察符合条件者）  重庆龙厨餐饮文化娱乐有限公司不参与酒楼投资，也不全程参与酒楼后期的经营管理。仅授权合作方使用龙厨食府品牌、实行龙厨食府先进管理技术及后厨技术的转移、定期提[创 业网www.cye.com.cn]供龙厨食府特色菜品，同时龙厨食府对特许加盟方提供强有力的经营管理支持，派驻厨政班子协助特许加盟方未来经营。  特许方式设计的核心条款包括：  品牌授权及使用的相关条款。  外派员工工资保证金收取条款。  技术转让费收取条款。  装饰装修标准建议。  酒楼后期经营管理支持条款。   

战略实施计划
保障体系  　　龙厨食府总部是所有加盟商的经营支持中心，能够不间断的提供营运、营策、新产品等多方面的实务帮助，极大化的减轻加盟商的经营压力；实践公司“弘扬中华厨艺,传承饮食文化”的企业理念。营运管理保障  由中国餐饮管理专家团，实施电脑全程监管加盟店营运状况；针对每天的[创 业网www.cye.com.cn]营业情况、菜品结构、仓储管理、成本控制做出科学的分析，根据发生具体情况及时对出现的问题调整。  掌门人具有六十多年餐饮经营管理经验；深谙餐饮店“红火”之道，在从业多年足迹遍布大江南北，走一方，红一方；现任总经理陈西伟经商多年，积累了丰厚的现代餐饮管理经验；管理总部将以上经验汇集成册，供加盟商参考使用。  建有中国最专业的餐饮网站即将与各地物流基地、餐饮相关产品供应商建立全面合作，在物料[创 业网www.cye.com.cn]配送方面为加盟商提供质优价廉的各种材料。  人才技术保障  拥有众多的餐饮烹饪大师、烹饪名师、特级厨师资源，掌控陈氏川派厨师系统，并不断培养新型复合型人才，输送高适应能力的技术人才。  筹备中的餐饮管理学院；培养合格的酒店经营管理、前厅服务管理、物料采购管理等多方面人才，满足加盟商对各个层次人才的需要。  菜品技术保障  提供多项荣获“中国名菜”称号的龙厨特色菜品。  自有“菜品研发专家团”不断推出适应市场需要的菜品，引[创 业网www.cye.com.cn]导市场消费。  筹备有大量传统菜品，官府菜品、江湖菜品，供加盟店完善菜品结构。  市场推广保障  建有网络、杂志、电视等立体推广途径，长期辅助推进各加盟店的经营。  提供单店推广解决方案，根据单店区域特性制定促销计划。  制定节假日联动促销方案，配送或赠送促销礼品，促进营业额的提升   

电话：010-cye.com.cn 023-67507717
公司：重庆龙厨餐饮有限公司
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