|
不了锅起源于台湾，以中药配制，风味独特，香味持久，回味悠长．因其不燥热，不上火．不油腻，又具有滋补作用，不但符合现代人们对健康的崇尚，更适合了年轻．[创 业网www.cye.com.cn]时尚消费的个性要求．从老人的保健到女性的养颜，再到年轻人的品胃，老少皆宜，妇孺皆可．
行业分析
人民设想“不了锅”即为“火锅”，马上会想到那一锅红汤的四川火锅的向往，四川火锅的全部秘密都在一锅汤里，红汤讲究的不是辣椒，而是香料，要添加什么才能使味道醇厚，辣而不燥，香气迎面[创 业网www.cye.com.cn]，这可是一门真功夫。香料千奇百怪，少不了花椒、八角、小茴香、肉蔻、桂皮、山奈、丁香、灵草、砂仁，此外还有陈皮、当归、良姜、甘草……掌握好香料的度则可提味，化腐朽为神奇。重庆火锅，有豪气，辣的直接痛快、味道却香味浓郁，其秘诀就是肉蔻的使用；在成都火锅中，味道在浓烈中多了一份清雅，其中就包含着甘草与山奈的因素[创 业网www.cye.com.cn]。吃一百家火锅店总能吃出一百种不同的味道，无法说谁的更正宗，但是口感优劣，自在人口。 火锅不仅是美食，而且蕴涵着不少饮食文化的内涵。台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样菜是少不了的。即芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、鱼、肉、其寓意：勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足。
商业背景
“不了锅”起源于台湾，以中药配制，风味独特，清爽自然，香味持久，回味悠长。因其不燥热，不上火、不油腻，又具有滋补作用，不但符合现代人们对健康的[创 业网www.cye.com.cn][创 业网www.cye.com.cn]崇尚，更适合了年轻、时尚消费者的个性要求，从老人的保健到女性的养颜，再到年轻人的口胃，老少皆宜，妇孺皆可。“不了锅”首开口味与保健相溶合先河，其时尚、健康的定位，多元素的文化内涵，将成为永不落伍的品牌。
市场分析
“台湾不了锅”各式各样、品种繁多。羊肉火锅，营养滋补；柠檬草火熏肉火锅，草的清香与肉的鲜嫩混合在一起。色香味俱全，别具一番风味；养生火锅：选用蘑菇、白菜心、山药、白果、百合等天然食材，配上店家精心制作的调料，吃起来满口留香。齐辣火锅：加入了海鲜、鸭血等齐秦喜欢[创 业网www.cye.com.cn]的食料在里面，口味独特，深受顾客喜欢；石头火锅：[创 业网www.cye.com.cn]取材简单；还有一种名称很独特——臭豆腐火锅，它用台湾深坑镇最有名的丑豆腐加老汤炖煮，再配以红烧臭豆腐，烧烤臭豆腐等特色菜一起吃，味道别具一格。
财务计划
现代火锅市场竞争日趋激烈，各大品牌火锅使出浑身解数，将传统火锅的文化内涵演绎得淋漓尽致，然而，个性、时尚、另类的火锅品牌却屈指可数，不了锅[创 业网www.cye.com.cn]时尚的定位，多元素的文化包装，更是永不落伍的品牌，由此可见，台湾火锅生命力相对较长，发展前景更为广阔。台湾餐厅药膳火锅引入京城口味独特座无虚席。冬天大陆民众[创 业网www.cye.com.cn]也爱吃火锅，而台湾一家知名餐厅把台式药膳火锅引[创 业网www.cye.com.cn]进京城，虽然一锅要价1200新台币，不过因口味独特让北京老饕趋之若鹜，更让今年北京的冬天很有台湾味。 火锅，千年传统，万年演变，而台湾火锅更是集千万年经验，历史于一身，自成一脉，其空前独特的市场定位，广阔的前景，发展空间，更是奠定了起坚实的基础
电话：010-cye.com.cn 0731-5532958
公司：湖南长沙中胜餐饮管理有限公司
网址：http://www.yjz.com.cn/twblg.asp
地址：长沙韶山北路460号兴威名座大厦
>>案例与项目分析频道入口
免责声明：
本项目信息是供广大创业者交流之用，项目的真实性及可行性需创业者自行判断或借助专家判断。友情提醒： 判断项目要多方考察，多搜集相关信息，多打电话，多问专家。 |
|
|
