| 林记牛肉天地始建于1997年，多年来，以其独特的风味，上乘的质量，优质的服务赢得了海内外广大顾客朋友们的青睐，并逐步发展成为炒、爆、烤、煲等几大系列200多个品种的清真菜肴体系，全面推出韩国风味牛肉，自助火锅、煲仔类。
行业分析
林记牛肉天地始建于1997年，多年来，以其独特的风味，上乘的质量，优质的服务赢得了海内外广大顾客朋友们的青睐，并逐步发展成为炒、爆、烤、煲等几大系[创 业网www.cye.com.cn]列200多个品种的清真菜肴体系，全面推出韩国风味牛肉，自助火锅、煲仔类，铁板类，主食汤类等饮食，色香味俱全，环境装饰优雅，传统与时尚相结合，面向大[创 业网www.cye.com.cn]众，集正餐、快餐、风味小吃和外卖于一体，真正掌握和反映顾客的需求趋势。本着“以人为本，以食为天，弘扬饮食文化，热心服务大众，开拓国内外市场”的经营宗旨，将多年的服务经验形成满足顾客不同层次的消费方案。1997年10月28日，林记牛肉天地连锁总[创 业网www.cye.com.cn]部正式开业。而且先后在江西、上海、安徽、福清、莆田、涵江、仙游等地建立了多家连锁店。通过现代化的管理。增强自身的优质，全面考虑并切实满足顾客的多层次需求，进而在新的社会经济环境下立于不败之地。
商业背景
本品造用新生健康小黄牛，加工提取精造，比一般牛肉蛋白高63.%，脂肪低95.8%，另含1%的软骨，营养价值高，适于老年钙质补充，少儿大脑发育，更适于女士[创 业网www.cye.com.cn]作为肉类蛋白质食物来源，是高档绿色肉类产品，由2-3岁的精肉部份业制而成为牛肉丝，牛肉馅，牛肉片及牛柳、西冷等高档分割肉，传统风味，肉质鲜嫩，鲜香浓[创 业网www.cye.com.cn]郁，口感特佳，营养丰富，高蛋白，低脂肪，原汁原味，回味悠长，男女老少，皆可享用，更是运动员必备补充营养。本品加入当归、党参、枸[创 业网www.cye.com.cn]杞等多种中药材，使牛肉更具有营养价值，是健康饮食不可或缺的滋养品。
市场分析
世界上，凡是有华人甚至没有华人的地方，都能够见到中国饮食文化的影响。那么，中国的烹饪原料、烹饪技法、传统食品、食风食俗等等，又是怎样传播到世界各地去的呢﹖ 早在秦汉时期，中国就开始了饮食文化的对外传播。据《史记》、《汉书》等记载，西汉张骞出使西域时，就通过丝绸之路同中亚各国开展了经济和文化的交流活动。张骞等人除了从西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴等物产外，[创 业网www.cye.com.cn]也把中原的桃、李、杏、梨、姜、茶叶等物产以及饮食文化传到了西域。今天在原西域地区的汉墓出土文物中，就有来自中原的木制筷子。我国传统烧烤技术中有一种啖炙法，也很早通过丝绸之路传到了中亚和西亚，最终在当地形成了人们喜欢吃的烤羊肉串。 比西北丝绸之路还要早一些的西南丝绸之路，北起西南重镇成都，途经云南到达中南半岛缅甸和印度。这条丝绸之路在汉代同样发挥着对外传播饮食文化的作用。例如[创 业网www.cye.com.cn]，东汉建武年间，汉光武帝刘秀派伏波将军马援南征，到达交趾今越南一带。当时，大批的汉朝官兵在交趾等地筑城居住，将中国农历五月初五端午节吃粽子等食俗带到了交趾等地。所以，至今越南和东南亚各国仍然保留着吃粽子的习俗。 此外，我国的饮食文化对朝鲜的影响也很大，这种情况大概始于秦代。据《汉书》等记载，秦代时“燕、齐、赵民避地朝鲜数万口。”这么多的中国居民来到朝鲜，自然会把中国的饮食文化带到朝鲜。汉代的时候，中国人卫满曾一度在朝鲜称王，此时中国的饮食文化对朝鲜的影响最深。朝鲜习惯使用筷子吃饭，朝鲜人使用的烹饪原料、朝鲜人在饭菜的搭配上，都明显地带有中国的特色。甚至在烹饪理论上，朝鲜也讲究中国的“五味”、“五色”等说法。 受中国饮食文化影响更大的[创 业网www.cye.com.cn]国家是日本。公元８世纪中叶，唐朝高僧鉴真东渡日本，带去了大量的中国食品，如干薄饼、干蒸饼、胡饼等糕点，还有制造这些糕点的工具和技术。日本人称这些中国点[创 业网www.cye.com.cn]心为果子，并依样仿造。当时在日本市场上能够买到的唐果子就有２０多种。 鉴真东渡还把中国的饮食文化带到了日本，日本人吃饭时使用筷子就是受中国的影响。唐代时，在中国的日本留学生还几乎把中国的全套岁时食俗带回了本国，如元旦饮屠苏酒，正月[创 业网www.cye.com.cn]初七吃七种菜，三月上巳摆曲水宴，五月初五饮菖蒲酒，九月初九饮菊花酒等等。其中，端午节的粽子在引入日本后，日本人又根据自己的饮食习惯作了一些改进，并发展出若干品种，如道喜粽、饴粽、葛粽、朝比奈粽等等。唐代时，日本还从中国传入了面条、馒头、饺子、馄饨和制酱法等等。 中国菜对日本菜的[创 业网www.cye.com.cn]影响很大。１７世纪中叶，清代中国僧人黄檗宗将素食菜肴带到日本，被日本人称之为“普茶料理”。后来又有一种中国民间的荤素菜肴传到日本，称为“卓袱料理”。“卓袱料理”对日本的餐饮业影响很大，它的代表菜如“胡麻豆腐”、“松肉汤”等，至今还列在日本一些餐馆的菜谱上。 日本人调味时经常使用的酱油、醋、豆豉、红曲以及日本人经常食用的豆腐、酸饭团、梅干、清酒等等，都来源于中国。饶有趣味的是，日本人称豆酱为唐酱，蚕豆为[创 业网www.cye.com.cn]唐豇，辣椒为唐辛子，萝卜为唐物，花生为南京豆，豆腐皮为汤皮等等。为了纪念传播中国饮食文化的日本人，日本还将一些引进的中国食品以传播者的名字命名。如明朝万历年间，日本僧人泽庵学习中国烹饪，用萝卜拌上盐和米糠进行腌渍，日本人便将其称之为泽庵渍。清朝顺治年间，另一位日本僧人隐元从中国传入[创 业网www.cye.com.cn]菜豆，日本人便称之为隐元豆。 除了西北丝绸之路和西南丝绸之路之外，还有一条海上丝绸之路，它扩大了中国饮食文化在世界上的影响。
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公司：林记牛肉天地
网址：http://www.ljnr.com/
地址：莆田市荔城区顶务巷路33号
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