在安藤家，我们衷心致力于制作出色的日式拉面。如此出色，实际上，很多我们曾经的顾客成为了我们的加盟商，这正是因为他

们对我们食品的信心。以下是我们的食品配料和味道的介绍

         ●　面条：拉面面身的基本材料[创业网www.cye.com.cn]大概是小麦粉、发酵粉、蛋、水、盐等几项，面粉采用中筋或高筋小麦粉，外加些碱粉以

             增加面身的Q度、弹性，相传以往还有人使用藕粉来制作面条。而制作面条所使用的水也是决定面条好坏的关键，水

             质愈纯净甘美，面质愈上品，如以高山[创业网www.cye.com.cn]泉水来制面，面条吃来会更加爽口，Q劲十足；一般常见的面条有「直条面」、

            「弯曲面条」、「 宽面」及「细面」几种。
                                                          
         ●　汤头是拉面的灵魂，许多拉面店都因汤头而闻名。拉面有两种主要的汤头，一是猪骨汤（又称大骨汤、白汤），一为

             鸡骨汤。猪骨汤至少要熬二十四小时以上，将骨髓和胶质熬进汤中，待汤呈现浅浅的乳白色，散发淡淡的奶香味时才

             算合格。许多家不惜以几十块[创业网www.cye.com.cn]猪骨熬制成一小碗的高汤，滋味香浓，常常都需预定才吃得到。熬制鸡骨汤则较省事，

             四个钟头以上就可以。猪骨汤味道较重，口味偏重的拉面均以其为汤底；鸡骨汤味道则较清淡，适合做为正油等味道

             较淡的拉面汤底。

         ●　拉面的配料中最主要常见的[创业网www.cye.com.cn]有以下数种：笋片、叉烧肉、鱼板、海苔、葱花、白煮蛋、各式青菜、白芝麻、红姜丝、

             豆芽菜、大蒜泥、木耳丝。其中，叉烧、笋干和青菜是拉面不可缺少的配料，看似简单，处理的过程可不容易。五花

             肉要以细绳捆绑，再经过蒸、煮和卤的程序，原本油脂和瘦肉分明的五花肉融合在一起，变得更均匀，又滑又嫩。笋

             丝和青菜也都必须经过细心挑选，纤维细致又新鲜者才能采用。

   独立的消费者研究报告更能支[创业网www.cye.com.cn]持我们对安藤家日式拉面的信心。下面的信息显示出安藤家日式拉面食品与麦当劳、汉堡王、必胜

客、塔口钟以及温迪的区别，下面你可以看到日本消费者如何评价我们的食品：

          ●　食品的味道和口味第一

          ●　食品配料的质量第一

          ●　健康与营养第一

   因为食品的健康与营养使我们独树一帜，更具竞争优势。众多的顾客开始选择安藤家日式拉面并成为我们忠诚的老顾客。

   在安藤家，我们[创业网www.cye.com.cn]以美味的食品和为广大有志者提供出色的特许经营机会感到由衷的自豪．

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