| 日前,一种既能把鱼做的骨酥刺烂,入口即化,又能保持鱼体外形完整无缺的YM-1型化骨鱼生产设备,由河南省谊美食品有限公司研制成功,并已悄销豫、鲁、冀、皖等省市,成为各大超市、饭店、酒楼热销的一道特色美食,受到广大美食爱好者的好评。
中国自古就有 “无鱼不成席”的传统,但鱼好吃、刺难剔的繁琐工艺严重影响了鱼食品的主流消费,使其很难成为宴席上的“当家菜”。说起 “化骨鱼”还有个典故哩!相传慈禧太后听李鸿章说鲈鱼味道特别鲜美,就让御厨也弄个尝尝,结果味道是不错,但慈禧嫌剔骨太麻烦,于是御厨们殚精竭虑,终于琢磨出一套秘方,可以让鱼连骨带肉一起食用,由于世事变迁,卤制工艺太繁杂而流失民间。
地址：河南省沈丘县商贸城北临街２６号
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