烤鸡脖在中国有着悠久的历史，相传早在战国时魏惠王国都“大梁”（今河南开封），就是流传非常广的烧烤食品。回望历史，沧桑巨变。如今在全国各地，烤鸡脖拥有得天独厚、根深蒂固的消费基础。无论男女老少，人人皆爱。特别是在西北、西南、沿海、中原地区、以及一些以清真食品为主的地区更是拥趸众多，具有深厚的群众基础。随着烧烤餐饮近几年在全国持续风靡，“闻香来”总部吸纳传统精华，赋予时尚元素，隆重推出的大梁烧烤鸡脖项目，也是经营得如火如荼，成为倍受当地消费者喜爱，尤其是年轻人推崇的休闲烧烤食品，同时也给联盟商带来了丰厚的利润。

不一样的口味，不一样的感觉！

    脖颈之肉，紧致嫩滑，经过腌制入味，边蒸边烤，撒上各种口味的配料、蘸酱，味美无穷，妙不可言。非常适合三五好友、全家老小，聚餐饮酒，聊天休闲、其乐融融。

    “闻香来”独家开发的“大梁烤脖腌制料”用于烤前的腌制，是决定烤脖成品口味的基础。腌料分两个层次，第一层是针对表层的肉，做到保水、入味；第二层是透过肌肉组织针对骨头，有效成分穿透钙化骨的组织间隙，做到透骨香，同时起到酥化骨质钙层的作用。通过腌制后，烤出的脖子不缩水，体积大，出品率提高30%，低脂肪，成品饱满、颜色诱人。肉，紧致滑嫩，骨，香酥透彻。

    “大梁烤脖腌制料”的秘制配方，只对“闻香来”联盟商提供，绝不对外公开，别人无法模仿。

    “闻香来”独家开发的“留口香烤脖烧烤调料”用于成品外加口味的调和。除了市场上常见的孜然、花椒、提卡香、面酱外，还有多种中香料。烤好的鸡脖鸭脖，撒上或刷上独家开发的烧烤调料，唇齿留香，食之难忘。

     “大梁烤脖手”由烧烤技师主理，对烤脖技术和技巧进行了整理和规范，并进行了标准化。制作中一个程序不对，口味都受影响。如腌制前的骨头处理、脆皮时皮的处理，烤得过程中的火候把握，甚至连穿脖子的签子都有讲究。成功源于细节，这些都是宝贵的经验积累和实践得来的真知。通过对联盟商的统一封闭培训，达到技术操作标准化，确保口味统一。如此烤技，自然秘不外传！