“福州的捞化在马老七手上得到很好的改良和发扬”,几乎可算是“这两年福州小吃界比较令人欣慰的新生事物之一”。米粉“细细的、白白的”,“很滑”、“很有韧性”,却“没有平常那种粉的酸味”;汤“乳白色”,有“熬了很久的骨头汤的感觉”。吃的时候“加点猪血”,“正点啊”。价格也“够便宜”。