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好朋友历经十年实战经营探索,数位大师精心雕琢,百家门店切身验证,对牛肉面项目不断整合创新,适应人们的多口味要求,适应经营者的多技能选择,适应中式快餐的多菜品组合。目前,好朋友已经形成八大系列、上百个品种的完整项目体系,而且新菜新品会应时应季应加盟商需求不断开发进行中! 牛肉面系列:招牌牛肉面 红烧牛肉面 炸酱面 打卤面 炒面 拌面 牛肉粉系列:当家牛肉粉 牛丸粉 牛杂粉 土豆粉系列:香辣土豆粉 麻辣土豆粉 海鲜土豆粉 凉拌土豆粉 米粉 米线 酸辣粉系列:重庆酸辣粉 肥肠酸辣粉 夫妻肺片系列:夫妻肺片 麻辣肉 凉菜 肉夹馍系列:西安腊汁肉加馍 酥油烧饼 葱油饼 卤肉饭系列:台湾卤肉饭 炒饭 冰饮系列:红茶 绿茶 冰梅汁 产品利润分析: 1.牛肉面的利润: 一碗普通大碗牛肉面成本在1.5元左右,建议零售价3-8元,(不同的店址、面积、装修档次,服务水平,有不同的零售价格);其他面类的毛利润不会低于50%; 2.其他菜品利润: 凉菜类:夫妻肺片的毛利润在在50%左右,其他肉类产品毛利润在50%左右,有的肉类产品甚至更高;各种素拌凉菜的成本更低,毛利润在100%左右;(季节不同,原材料的成本就不同,可适时调整菜品的零售价格,以保证合理的利润) 面食类:肉夹馍成本在1——1.5元,建议零售价格在2——3元;烧饼的大小不一样,卖价也不相同,毛利润应保持在60%以上;零售价5角的烧饼,毛利润在2角左右; 卤肉饭类:卤肉饭类的毛利润水平和面类差不多,最低维持在50%左右,有的品种毛利润还要高,一般情况顾客都能接受: 冰饮类:冰饮的制作成本非常低,毛利润在几倍甚至十几倍,加盟商应结合自己的情况合理定价。
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