“乡野人家”的原生态系列美食推出以来，不但赢得了消费食客的广泛赞誉，所到之处迅速风靡，同时一些想借此拓展经营，求财致富的小本创业者更是从中获得了最理想的商业契机。这不冲着“乡野人家”钵钵香、大米蒸面、乡野包子等特色美食前来学习、加盟、寻求合作的投资者纷至沓来。为了让更多想致富的投资者在这里都可以找到最适合的经营项目，“乡野人家”在各色美食的基础上，再次推出了“平价技术超市”，创业者即可以单项学习，也可以根据当地的饮食口味习惯以及早中晚餐的侧重点和四季变化的需要来进行立体组合。这种自由灵活的方式极大的降低了投资者的经营成本，最大限度的提高了人员和店面的利用率，特别是由于经营的内容都是由投资者选出的最适合当地的精品组合，从而使经营者从早到晚、一年四季都有稳定红火的生意。

结合本地巧经营     钵钵香美食传美名

湖南安化的王文革先生，家在当地有名的柘溪水库边，风光宜人，前来休闲和度假的人很多。老王和这里的不少人家一样，利用自己有鱼塘，自家出产鸡、鸭和鲜鱼的有利条件，搞起了“农家乐”。起初生意还不错，慢慢的人却越来越少。到别家一打听，情况也都差不多。急于知道原因的老王向一位比较熟悉的游客询问时，那人说：“这么好的山水，这么新鲜的鱼，这么好的土鸡土鸭，可惜你们做出的味道太一般了啊！”是啊，吃不好，在好的山水风景都会褪色乏味，新鲜感一过去，谁还会再来呢？当老王从《现代营销》上看到了“乡野人家”的钵钵香美食后，觉得这种带有泥灶柴火、陶钵瓦罐风味的原生态菜品充满了野性和十足的土气，十分适合自己，便立刻前往考察。品尝后他觉得每道菜品都特色鲜明，可谓款款不同凡响，道道美味实惠，很满意，便决定加盟。“乡野人家”的负责人根据他的情况却建议他不要加盟，只需要选择学习“香钵鸡”、“香钵鸭”和“鲜满川炖鱼”就可以了，香钵羊、牛、狗不用学习，这样不仅充分利用了自己的有利条件，也符合当地的饮食口味，还可以节省一半不必要的学习费用。

王先生学习回去后开了家“钵钵香美食坊”。他做的“香钵鸡”、“香钵鸭”入味醇香，味美入骨，吮指留香，“鲜满川炖鱼”香气四溢，浓郁鲜美，令前来游玩消费的食客赞不绝口。他还采纳了“乡野人家”的建议，让顾客亲自参与到烹调过程中来，他教给客人的一招半式让不少从不下厨的老板、官员在家人和朋友面前得意的“卖弄”了一回自己的厨艺，满桌人都吃得欢畅，玩得尽兴。再加之小店的消费经济实惠，所以经常可以看到村邻一家几口或三五好友围坐一桌，只需要三、五十元就可以来一份荤素搭配、四时皆宜、香气四溢的钵钵菜，将吃肉、涮菜、喝酒、煮饺子、烩饼、煮面、喝汤融为一体，那种其乐融融的就餐氛围，不但为小店招揽了众多的消费食客，香飘四溢的特色菜肴更成了红火经营的致胜法宝。

大米蒸面卖点新     香飘味美赢赞誉

来乡野人家选项目的投资者，无论是在卖点、特色还是价位等方面，都可以找到最适合、最称心的餐饮项目。家住陕西铜川的葛胜德先生退休以后，和老伴儿开了一家面食馆，经营的内容以快餐面为主，这种面馆在当地随处可见，由于缺乏特色，口味普通，稳定的消费食客寥寥无几，来吃饭的也大都是为了赶时间才来就餐的。如果经营总是这样平淡，迟早会被别人用特色挤垮的，于是葛胜德想尽办法要做出点新花样来。一个偶然的机会，大儿子从北京出差来，告诉葛胜德北京有个“乡野人家”，那里不但汇集各式各样的特色餐饮，其中一款被称作“大米蒸面”的技术项目更是广受欢迎，为此葛胜德在春节过后，便亲自前往北京招商总部进行实地考察。“口味好不好，尝尝便知道”，负责招商的工作人员特意为老葛现场制作了一碗大米蒸面，与众不同的口感让老葛暗暗称奇，鲜香里又有让人享受的醇厚回味！他暗自琢磨：这大米蒸面自然是没得说，肯定手欢迎，当地的面条配上这糊鱼险汤肯定也错不了！于是他当即便决定留下来学习，而且在老师手把手的细心教授下，老葛不但学会了如何用最便宜的大米不加任何化学添加剂做出口感上好的蒸面和熬鱼汤的诀窍，还掌握了香辣、麻辣、酸辣、三鲜等多种独特汤味熬制的技巧。

回到铜川后，老葛将“乡野人家”的大米蒸面作为面食馆的一道特色来经营，果然，大米蒸面软、韧、柔、滑，大米鲜润的天然口感赢得了当地消费者的一致认可，再加之配上秘方熬制的糊鱼鲜汤后更是有种说不出的鲜美醇香。现在冲着大米蒸面这道招牌特色来老葛面食馆就餐的消费者络绎不绝，一位在老葛面食馆对面大厦里工作的吴小姐，现在简直成了这里的常客，她说：“以前来这吃碗面就是图节省时间，可自从吃了大米蒸面以后，我几乎每个都来几，一天不吃就想。”不出老葛所料的是，糊鱼鲜汤和当地面食结合起来，果然成了难得的美味！如今老葛的面食生意也非比以往的红火起来了！

乡野包子有特色     卤菜组合优势多

只要是“乡野人家”推出的餐饮项目，一定个个有特色。就连司空见惯的包子也一样被加工得有滋有味，花样倍出。“口水包”鲜而不淡、香而不腻、食后满口生津；“灌汤包”浓香醇厚，滋润可口；“臊子包”奇香实惠，“山菜香肉包”回味悠长，“翡翠什锦包”满口清香……虽说乡野包子多达十几个品种，但却个个都口味独到，唇齿生香。

山东菏泽的付先生，就是专程来北京学习“乡野包子”的加盟商，在学习期间他不但接触到了来自全国各地的投资者，从他们赞不绝口的评价中更对“乡野人家”的服务和技术有了更深层次的了解。当他偶然品尝了“乡野人家”卤制的特色菜肴后，便当即被与众不同的口感所折服，用他自己的话说：“以前出差在外也尝过各地的卤菜，但就顶数这里的最好吃。”于是他拉着培训老师非要问个究竟不可。负责人告诉他，“乡野人家”的卤菜系列不但用特殊的调味料包精心熬制成卤汤，而且在各类的原味基础上，又相继开发了炝拌和香炒两种独特再加工、再放味的做法，使卤菜在口感和回味上更加丰富，醇厚悠长。本打算就学习“乡野包子”回去开店的付先生，在品尝和了解了“乡野人家”的卤菜系列后，总觉得不学是个损失，于是他和总部商量学了一个组合套餐。

学成而归的付先生回到家乡后顺利的开设了一家小吃部，专门以乡野包子和卤菜为特色经营内容，凭借着技绝味美、与众不同的特色，小店吸引了大批的消费食客，现在只要付先生蒸好的包子刚一掀开笼屉，便会被早己排队购买消费食客一抢而空；而慕名来此品尝乡野卤菜的消费者更是纷至沓来，正是凭借着口口相传的美誉，小店的经营业绩蒸蒸日上，而且利润更是翻着倍的往上涨，眼看着红红火火的经济效益，付先生兴奋地说：“真没想到从乡野人家学习的两个特色项目，竟然这么火，早知道我再多学两个啊！”

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1、“乡野人家”技术自选超市组合多种多样，自本月起推出多种优惠套餐。仅以“乡野包子铺”为例：一星级（★）面授1980元，函授980元。二星级（★★）：乡野包子+大米蒸面糊鱼米粉（或乡野秘制烧腊卤味）+滋润汤品+品牌+开业赠品，面授3880元，函授1980元。三星级（★★★）：在二星级基础上，大米蒸面、糊鱼米粉、烧腊卤味同时学习，面授4880，函授2880元。其他还有如“西西里休闲岛（比萨、蛋挞、炸鸡、饮品）”等多个项目组合，详情可电话咨询。

2、本刊2006年第8、9期连续报道了在“乡野人家”学艺客户经营创富的业绩。

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