您现在的位置是:首页餐饮娱乐餐饮娱乐-5-10万→新闻

爆肚冯-百年老字号名小吃


  由于中国的改革开放政策好,爆肚冯的第三代传人冯广聚携子冯秋生、冯伏生、冯云亭于1985年,在前外廊房二条24号又恢复了爆肚冯老字号。1986年厂甸市场开业,宣武工商局找了爆肚冯,以及年糕钱、茶汤李、羊头李等几家比较有特色的字号参加了厂甸市场的经营,恢复了老厂甸市场的风格。开张后深受北京人的欢迎,使老北京的小吃又与群众见面了。在此期间国家领导人以及市领导也给予很大鼓励。溥杰老先生曾到爆肚冯品尝了几次,并给予很高评价。当时的北京副市长孙浮凌亲自为开业剪彩。
  1992年西四小吃胡同开业,爆肚冯与门框胡同豆腐脑白、奶酪魏同时参加了西四小吃胡同经营,深受京城百姓的欢迎,并得到台湾的《中国时报》、《香港丝路画报》、以及北京各家报纸的宣扬,中央电视台、北京电视台、有线电视台也对这三家老字号进行了采访报道。1993年第三代传人冯广聚亲自在新打都饭店为国家领导人李岚清、邹家华及市Cye.com.cn领导爆过爆肚。1995年3月西四小吃胡同要扩大和重新装修,因款项不到位,就搁置起来,从此北京第一家以北京小吃为特色的小吃胡同就此歇业。爆肚冯于 1995 年在国家商标局注册。
  1996 年,由中央电视台东方时空为爆肚冯拍了上、中、下三部讲述老百姓的故事的纪实片。于 1997 年的春节初二、初三、初四放录,使北京人看到爆肚冯的家史、经营及传继的全过程。北京电视台国际部为爆肚冯拍了阿拉伯国家机关的阿语报道。中国国际广播电台给爆肚冯录了音,并用阿语向阿拉伯国家播放。爆肚冯受北京市个体、私企协会的委托,挖掘北京老字号小吃。在 1999 年春,爆肚冯把合营后失散了的门框胡同羊头马的第七代传人马国启、马国羲兄弟俩以及户部街老月盛斋的第六代传人马国琦找到,让他们恢复了祖业。
  1999年9月18日--1999年9月21日两次被请到钓鱼台国宾馆与羊头马、老月盛斋、豆腐脑白为庆祝五十年大庆及国宾馆馆庆为国家领导人现场制作。国家副总理钱其琛,中央各大部部长、副部长、各国驻中国大使,都前去品尝地道的北京小吃。爆肚冯的“爆肚仁三品”于2000年4月26日被国家国内贸易局评为中国名菜点。在北京晚报4月28日正式登载公布。1998年--1999年爆肚冯申请并建立了北京市爆肚冯餐饮服务有限责任公司。2001年11月,北京申奥成功清真烹饪技术大赛,爆肚冯获得金奖,并且获得个人金牌。
食品种类
  “爆肚冯”的爆肚分羊肚、牛肚两种,羊肚又分葫芦、食信、肚板、肚领、散丹、蘑菇、蘑菇头等七个部位;牛肚则只有肚仁、百叶、百叶尖、厚头。另外还有“羊三样”、“羊四样”,是几个不同部位的组合拼盘。很多南方人吃不惯这些,嫌膻味儿太重,可是北方人、北京人就好这口儿。

制作方法

本新闻共3页,当前在第2页  1  2  3  


                    >>案例与项目分析频道入口
免责声明:
  本项目信息是供广大创业者交流之用,项目的真实性及可行性需创业者自行判断或借助专家判断。友情提醒: 判断项目要多方考察,多搜集相关信息,多打电话,多问专家。

 
 
项目推荐
   

·华夏良子足疗连锁店诚邀加盟 ·速8酒店连锁诚邀各地加盟商招
·手机报业务群发定制策划诚邀 ·红苹果家具官方网站图片价格
·北京温泉度假村门票特价出售 ·信息名址注册查询服务管理中
·国大36524连锁便利店超市诚邀 ·世纪童话品牌童装折扣店诚邀
·7-ELEVEN便利店诚招各地加盟 ·苏泊尔生活馆诚招各地加盟商
·唐人胡同老北京布鞋诚招加盟 ·商务礼品“辉煌世纪”电子图
·北京小丑花店面向全国诚招加 ·CCTV 证券资讯频道诚招各地加
·新型节能水壶寻找合作生产伙 ·审美美发连锁面向全国诚征各
·AVON雅芳面向全国诚征各地加 ·青鸟健身连锁店诚征各地加盟
·罗森便利连锁诚征各地加盟 ·恋依依新鲜女孩饰品店诚征加

 
·相关项目
·北京龙凤之家家具建材城招商 ·华夏良子足疗连锁店诚邀加盟 ·怡莱连锁酒店诚邀各地加盟商
·飘HOME连锁酒店诚邀各地加盟 ·布丁酒店连锁诚邀各地加盟商 ·99旅馆连锁酒店诚邀各地加盟
·好如家连锁快捷酒店诚邀加盟 ·速8酒店连锁诚邀各地加盟商 ·7天连锁酒店诚邀加盟商条件
·锦江之星旅馆白玉兰宾馆百时 ·汉庭快捷酒店全季酒店海友客 ·维也纳连锁酒店诚邀各地加盟
·尚客优快捷连锁酒店诚邀加盟 ·派乐多快乐英语培训诚邀加盟 ·眼之悦眼镜连锁店诚邀加盟代
·好喜欢创意精品店诚邀加盟代 ·蓝谷智能橱柜诚邀各地加盟代 ·李善堂健康养生馆诚招各地加
·新宫商业城诚招百货建材等经 ·赢在起点早教诚邀各地加盟代 ·良家洗衣店诚邀各地加盟商
·罗兰佩蒂美容美体SPA连锁店 ·味千拉面诚邀各地加盟商 ·3个月提升10倍收入的秘诀
·小本投资:开一家家庭打火机 ·投资8900元开一家家庭打火机 ·7天(七天)经济型连锁快捷酒
·月球村智能伞-奥巴马用的风 ·高端收藏品-精品紫砂壶项目 ·《爱特影-好莱坞特技摄影》
·九阳豆浆机•商用型诚 ·恒波手机连锁店卖场诚邀代理 ·手机报业务群发定制策划诚邀
·红苹果家具官方网站图片价格 ·3G网站建站推广优化排名的全 ·驰道家具诚招各地经销代理商
·永信“玉庭”品牌家具诚招经 ·伊丽百兰家具诚招各地经销代 ·新红阳家具连锁诚招各地经销
·郎臣家具诚招各地经销代理商 ·猪苓药材种植栽培技术回收转 ·孔雀王家具诚招各地经销代理
·金富轩家具诚招各地经销代理 ·简美现代家具诚邀各地经销代 ·华伦蒂诗家具诚邀各地经销代
·格调家私家具诚邀各地经销代 ·金天拓家具诚邀各地经销代理 ·“第六季”时尚色彩家具诚邀
免责声明:
  本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如果您对本站文章版权的归属存有异议,请致电010-51285022或致信chuangye◎vip.sohu.com通知我们,我们将在第一时间予以删除。
 
·更多优秀项目>>