| “京韵老北京火锅”成立于2002年山西省阳泉市，最早由军人家属军嫂“王素巧”女士率众垒石成屋、建档打灶、装点铺面、独具匠心、旨在突出“雅”。
公司主牌“京韵老北京火锅”以弘扬京派火锅为己任，火锅承自乾隆时期千叟宴的味道，以弘扬京派火锅为己任，品种务求精选、味道务求绝妙、卖相务求精美、营养务求均衡、价格务求平实，京韵京味的老北京时期店小二的服务模式、古朴典雅的格调、现场的京韵大鼓、京剧表演，让顾客在品尝火锅的同时更加品尝一下老北京时期的餐饮文化，同时引进现代化管理理念与自动化的回转自助火锅，力在弘扬民族餐饮文化，创办现代化素质餐厅
除公司的几家直营店以外，从公司的内部管理组织到连锁店发展先后成立了：市场开发部、营运管理部、物流技术部、中央财务部、营建部、行政管理部、人力资源中心等十余部门，形成一套完整的管理开发体系，现以发展连锁店 50 多家，遍布京、津、晋、冀、鲁、豫六省市的大商业圈。
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