全金山韩国烤肉最新研发的菜品有：“全金山烤肉”、“雪盖七甲山”、“全金山手抓酱汤饭”等。厨师长还根据季节气候特点，特推出集滋补、营养于一体的全金山补身牛尾火锅、高丽宫廷火锅、选用正品高丽人参，佐以大枣、板栗、枸杞子、精心烹制，汤味鲜美，实为老少皆宜的美味佳品。

行业分析
　韩餐与中餐有很大不同。韩国烧烤主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、肥牛、牛肩峰，还有海鲜、各种蔬菜等，尤以烤牛里脊和烤牛排最为有名。其肉质鲜美[创业网www.cye.com.cn]爽嫩，让每一个品尝过的人都会津津乐道。韩国料理非常重视选料，所用牛肉都来自专门的肉联公司，并经过严格的排酸处理。根据所需肉的部位不同，这里的肉牛吃的饲料也有不同配方。据说，有的牛在养育时，要每天喝啤酒、听音乐，还要接受专门的按摩。  　　韩国烧烤所用的[创业网www.cye.com.cn]肉并未事先煨好，其味道主要来自于所蘸的汁，不同的烧烤要用不同的汁，吃烤肉，有烤肉的汁；吃熏肉，有熏肉的汁……每种汁都是由十几种调料精心配制而成，这些汁有的甜中带酸，有的清新爽口，尝过之后很难忘。 

商业背景
  全金山韩国烤肉，采用精选机制木炭烤制，在烤制过程中，产生大量的红外线，使火力短时间内直达烤物中心，有效保留质的鲜嫩多汁。滴落到木炭上的油[创业网www.cye.com.cn]脂香味熏回烤肉本身，使烤肉入口后，口感美妙，齿颊生香，回味无穷。　　朴哲山厨师长最新研发的菜品有：“全金山烤肉”、“雪盖七甲山”、“全金山手[创业网www.cye.com.cn]抓酱汤饭”等。厨师长还根据季节气候特点，特推出集滋补、营养于一体的全金山补身牛尾火锅、高丽宫廷火锅、选用正品高丽人参，佐以大枣、板栗、枸杞子、精心烹制，汤味鲜美，实为老少皆宜的美味佳品。

市场分析
    韩国烤肉最具特色之处是其口感酸甜滑嫩爽口，味道鲜美多汁。据介绍，其秘诀来自于烤肉的选料和佐料。韩式烤肉中，肉一定要新鲜，而且要事先经过腌制。肉在腌制过程中一般需要几小时到几天时间，有些肉质绵密的部分也可以不腌制。腌制肉的酱汁和烤好之后蘸食的蘸料是决定韩[创业网www.cye.com.cn]式烤肉味道好坏的关键，其酱汁和蘸料大多有梨、苹果、糖和洋葱。  　　韩国烤肉的吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃，那味道绝对够爽。通常是[创业网www.cye.com.cn]在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜，最后收拢菜叶，裹成一团往嘴里一塞！生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的[创业网www.cye.com.cn]浓香，使人们的味蕾能够释放出无法言喻的快感！      　　炎炎盛夏，冷面当是最合时宜的食品。其实在任何季  节，享用烤牛肉等菜肴后，以冷面来取代白米饭，都是受欢迎的食用方式。冷面有悠久的历史，在18世纪的史料中，就有这方面的记载。凡遇喜庆节日或新婚嫁娶，或客来宾至，冷面是主人招待客人的食品。冷面有加汤而爽口的水冷面和以辣椒酱调味的拌冷面等两种，其原料和作料很是讲究。原料多是荞麦面、[创业网www.cye.com.cn][创业网www.cye.com.cn]小麦面，也有用玉米面、高粱粉或白薯粉制作[创业网www.cye.com.cn]的。作料种类多样，有牛肉、猪肉、鸡肉、蛋丝、芝麻、辣椒、苹果、苹果梨等，并以香油拌制。这种冷面吃起来酸甜香辣，清凉爽口，别有风味。冷面的制作很特别，是用面粉调成面糊，轧成细条直接放在滚开的锅里，煮熟后捞上来，过冷水后盛在碗里，再加入作料就可以吃了。开家有特色的韩国餐厅是时尚而又稳妥的选择。 

商业战略分析
总部支持    对全金山韩国烤肉连锁店的同盟者，本部义务为加盟者（连锁店）提供：          1.  允许使用本公司/餐厅商标和名称          2.  成本收益分析          3.  室内设计和装修监督、指导          4.  开业前办理工商、税务、城管、消防、卫生、环保手续指导          5.  前厅桌椅摆放设计,桌椅样式设计          6.[创业网www.cye.com.cn]  厨房设计,采购厨房设备，厨房用具，前厅设备          7.  评估肉类、调料、原料、木炭、泡菜等供应商          8.  提供加盟店专用烧烤炉和烟罩          9.  提供菜单[创业网www.cye.com.cn]及设计、印刷          10.  前厅和后厨人员的培训（包括经理、厨师长）          11.  提供相关的管理文本          12.  开业活动策划等          13.  提供重要的烧烤调料          14.  提供韩国料理重要原料          15.  发展当地口味          16.  管理厨师长和厨师          17.  附件选择及设计（火机、台纸、台布、服装等）          18.  广告策划          19.  开业后定期回访，以保证加盟店的利润额 

财务计划
加盟程序1、加盟者提出书面申请，并填报登记表  。2、加盟者根据公司提供的相关文件要求，对新申报城市进行实地考察、选址，并在30天内递交考察选址报告书，将选定的经营场地照片、平面图或结构图快件寄给总部。总部在15日内给予批复，若逾期未递交报告书按自动放弃处理，公司将接受[创业网www.cye.com.cn]新的申请者。总部对选定经营场地审查合格后，派两名考察人员进行实地考察，考察人员差旅、食宿费用由申请加盟者承担。3、确定设店地址后签订加盟合同，签订加盟合同前，加盟者必须一次性缴纳加盟费。4、加盟店业主携带厨师一名，管理人员一名到总部进行为期15天的全面培[创业网www.cye.com.cn]训（其人员差旅、食宿等费用加盟者自行承担）。5、加盟店根据总部提供的店面装修模式，进行全面装修，并根据总部提供的餐厅设备模式自行购买制作，同时  招聘服务员并进行二级培训。  6、加盟店向总部提交的所购员工服装，餐具配套用品以及第一次购进的香、配料数量清单，并将货款汇入总部帐户上，款到总部发货，加盟店按照《营业手册》运用规范进行试营业，并确定正式开业日期。7、试营业时，总部派专业人员进行监督指导（差旅、住宿费用由加盟者承担）。8、总部针[创业网www.cye.com.cn]对新产品的推出，产品质量，服务质量等对加盟店进行再培训。9、其他未尽事宜，由双方共同友好协商，纳入合同条款内。  加盟须知1、加盟对象：个人、企事业单位、独立经营体。2、加盟资格要求：(1)熟悉当地消费市场，有一定的经商经验,有从事餐饮行业的创业热情和经营管理能力。(2)认同总店的经营理念和经营模式。(3)能够参加总部的培训和接受总部的管理。(4)有一定的经济基础，资金实力。(5)在当地有良好的社会关系及处理人际关系的能力。3、应提供的相关文件:(1)个人身份证（[创业网www.cye.com.cn]复印件）、个人简历。(2)拟开连锁店房屋产权证或土地使用证及房屋租赁合同（复印件）。(3)当地同档次饭店的菜单，酒水价格表。(4)详细的图片资料（场地照片、当地[创业网www.cye.com.cn]地图、当地有关餐饮的广告或文稿）。 

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公司：全诚餐饮机构（新乡）有限公司
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