“丽强老母鸭”特许经营事业，充分利用“丽强老母鸭”品牌，发展特许经营，2005年发展50家连锁店，2006年争取发展100家连锁店，2008年发展200家，总的目标是在全国开上几百家店，并开到国外，三年内将“丽强老母鸭”打造成驰名商标和国内外知名品牌。

行业分析
德州月亮城餐饮有限公司创建于1995年，是一家多品牌经营的餐饮企业，是一家以连锁经营与特许经营相互结合的餐饮企业，是一家以经营少数民族特色为主的餐饮企业，是一家把产品和服务当作生命的餐饮企业。　　公司旗下的月亮城大酒店和香格里拉大酒店以其优雅的环境、特色的菜肴、优质的服务、独具个性的民族文化在中国的餐饮业中独树一帜。公司及各加盟店现有员工1000余人，总营业面积达7000多平方米，店堂内外的装修风格主要采用了云南少数民族的民居建筑风格，具有典型的少数民族风情。酒店主要经营特色名吃“丽强上汤老母鸭”、“丽强老鸭煲”系列产品和“丽尚过桥米线”以及其他各具特色的家常私房菜等；同时，公司经营品牌开发及发展特许连锁加盟。

商业背景
相传，明朝明太祖朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味及种类，御厨在烹调方法和技术上潜心研究，最后确定采用炭火烘烤及秘制风腊两种方法，炭火烘烤成菜后鸭子入口酥香，肥而不腻，即被宫廷取名为“烤鸭”；  秘制风腊成菜后鸭子入口鲜香，瘦而不柴，即被宫廷取名为“烧鸭”  。后明朝迁都北京，御厨因感风寒，未能随众迁徙，遂流落民间，其后人将烧鸭技术带到州城，并进一步精雕细琢，形成了“丽祥烧鸭”。

竞争对手分析
一、七个支持：    1、品牌支持：\"上汤老母鸭\"被评为\"中华名火锅\"、\"中华餐饮名店\"、\"全国绿色餐饮企业\"、\"中国烹饪协会会员单位\"等荣誉及各类奖牌。　2、营建支持：选址规划、设计方案、商圈分析、店堂规划、设备方案。　3、营运支持：可行性分析、营业额评估、营业业绩评估、盈亏平衡分析、成本控制、后续督导、营运问题诊断、火锅技术支持等。　4、培训支持：员工招募、培训管理、业务（技术）提升、培训评估、礼仪服务。　5、物配支持：底料或部分菜品配送、原料采购、物品配送、服装、民族饰品配送。　6、企划支持：开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动。    7、手册支持：市场营销手册、营运手册、人事（培训）手册、营建手册、财务手册、VI手册（VI光盘）。  二、六个保障：    1、  每一个地、县级城市独家经营。    2、  成熟的、成功的经营思想与管理模式。    3、  完善的培训机制与营运督导。    4、  统一良好的企业形象。    5、  强势的、全面的优势媒体宣传。    6、  熟练的技术、最适合的口味。  三、十个统一：    1、  统一的店面牌匾、标志。    2、  统一的配方、调料等原材料。    3、  统一的广告宣传及促销形式。    4、  统一的服装、灯箱、员工服务卡。    5、  统一的装修风格。　6、统一的桌椅、餐具及用品。    7、  统一的服务规范。    8、  统一的员工培训。    9、  统一的企业文化。    10、统一的经营理念。

商业战略分析
公司成立以来，按照“弘扬民族饮食文化、打造特色餐饮品牌”的经营宗旨，经过十年的苦心经营，公司及其品牌先后荣获“中华名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“消费者信誉满意单位”、“中国烹饪协会会员单位”、“中国连锁经营协会会员单位”、“全国放心消费餐饮品牌”、“中国餐饮连锁十大消费者喜爱品牌”等多种荣誉称号。

战略实施计划
2004年，公司已经具有鲜明的品牌优势，发展特许经营的条件和时机已经成熟。为了把这一餐饮业的著名品牌发扬光大，让全国人民都能够享受到我们的特色美食，充分利用业已形成的品牌、管理、技术、人才等优势，积极寻求与资本市场的有机结合，在新的世纪中把月亮城餐饮有限公司的发展推向新的高度，尽快实现由连锁经营模式向特许经营模式的转变，公司加入了中国连锁经营协会，并成为其团体会员单位。2005年，公司应邀参加了北京特许经营大会，进一步提升了形象，积累了经验，之后，迅速成立了产品技术研发部，负责对公司的产品质量及服务进行研发；聘请  “中国烹饪协会”及“中国连锁经营协会”的专家作为顾问，定期对产品及服务进行调整，公司形成了知名度高、品牌形象好、规模优势强、集约程度广、连锁品牌多等优势，形成了独具特色的月亮城餐饮管理模式。目前公司特许经营品牌有“丽强上汤老母鸭”、“丽强老鸭煲”、“丽味私房菜馆”、“丽尚过桥米线”、“丽祥烧鸭坊”等。

电话：010-cye.com.cn 0534-2605666
公司：山东德州月亮城餐饮有限公司
网址：http://www.cnwebline.com
地址：山东省德州市新华路1号