| 冷锅鱼传说：冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的。 苏东坡于重庆（当时称渝州）访好友名士王道矩，王道矩请苏东坡吃饭，在一江舫上打算吃火锅。 当[创业网www.cye.com.cn]时一般的火锅是下里巴人吃的，里面烫的主要是动物的内脏，达官贵人主要吃火锅就是在江舫上吃新打上的鱼。 美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥，就吩咐船上厨子用火锅料做佐料，将鱼通过爆、炒、炆、熬等工序
重庆冷锅鱼饮食文化有限公司
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