| 老边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味。它历史悠久，从创制到现在，已有160多年历史。
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清道光八年，河北河间府任邱县边家庄，有位叫边福的来沈阳谋生，在小津桥搭上马架房，立号边家饺子馆。由于精心制作，风味独特，并以水煸馅蒸饺闻名遐迩，深受人们欢迎。边家饺子因为肉馅是煸过的，所以叫煸馅饺子，但由于主人姓边，所以人们都习惯称之为老边家饺子。老边饺子先后[创业网www.cye.com.cn]在沈阳开三家分号，由边氏后裔---边跃、边义、边霖弟兄三人分别经营。
老边饺子由于皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻。邓小平同志到沈阳视察时，品尝过边霖包制的饺子，吃后非常高兴地说：“老边饺子有独特之处，要保持下去。”我国著名的艺术大师候宝林亲临品尝老边饺子，席间余兴未尽，挥毫写了八个大字：“边家饺子，天下第一”。
老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。
调馅：
先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢喂，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味。同时，按季节变化和人们口味爱好，配入应时蔬菜制成的[创业网www.cye.com.cn]菜馅。剂皮和制:
用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。这样能使剂皮柔软、筋道、透明。老边饺子除蒸煮外，还可烘烤、煎炸。
营业内容: 海[创业网www.cye.com.cn]鲜类、肉禽类、素馅类等一百多种不同馅心的各类水饺、煎饺
品牌名称: 老边饺子
所属城市: 沈阳市 品牌类别: 餐饮 招商地区: 全国
运营公司: 沈阳老边饺子有限公司Shenyang laobian dumpling co.，ltd
总部地址: 辽宁省沈阳市沈河区中街路206号
邮件地址: laobian@laobian.com.cn
联系电话： 010-51285022
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