2000年，上海滩上开出了第一家即做即售的豆腐坊——“老磨坊”豆业连锁店，到2003年底，形成了以上海为中心，辐射全国的加盟网络。从01年的白手[创业网www.cye.com.cn]起家到05年的400家加盟店，从名不见经传的小店到“老磨坊”品牌的建立，我们应该算是取得了初步的成功。最重要的是五年来在快餐连锁业上我们做出了许[创业网www.cye.com.cn]多探索，在成功与失败、经验与教训的反复中我们感悟出许多……        “锅品面吧”就是我们携手新加坡千品餐饮管理机构，引进的新概念“面馆”。由双方共同出资，共同管理。力求打造新一代的连锁旗舰品牌。
［本信息来源于创业网项目库（http://xm.cye.com.cn）, 24小时加盟电话：010-cye.com.cn］

“锅品面吧”项目特色
所谓“锅品面吧”就是将麦当劳的理念、手擀面的启示、火锅煮面的灵感融汇在一起，打造出的全新概念的面馆。
它的鲜明特色之一就是每一碗面都是用手擀出来的，又都是用砂锅煮出来的，面有咬头，汤有品头。
它的鲜明特色之二就是在面馆里注入“吧”元素，把中国传统的“馆”与现代的“吧”有机结合，产生令人耳目一新的效果。
它的鲜明特色之三就是在服[创业网www.cye.com.cn]务上体现自然、亲和的人性化理念。

主要品种
 
锅品面吧的产品由12款浇头汤面、8款酱拌面和多款风味小吃组成。
浇头面的风味是由汤和卤料决定的。锅品面吧既继承传统，又大胆突破，12款精心研制的浇头卤料分别溶人东西南北和外域的各种风味，同时又在荤素、颜色等进行了恰到好处的搭配。品种有：
家传牛腩面        番茄[创业网www.cye.com.cn]牛肉面        乡村焖肉面        洋葱大肠面        清香排骨面       
扬州狮头面        重庆鸡公面        田园菌菇面        扁尖肉丝面        姜汁蛤蜊面       
雪菜目鱼面     
酱拌面也是一道独特的风景，它们或清香、或酱香、或辣香、或鲜香，各具特色。它们是：
老北京炸酱面            榨菜肉酱面        蒜香芝麻面        豆丁炸酱面        川味麻酱面     
芙蓉番茄面                豆豉香酱面        一品虾酱面   
特色小吃是面馆的重要补充和点缀。我们的小吃各个是经典之作，更值得一提是特色锅贴，它面软、底脆、馅鲜、味美。小吃的品种有：
三品锅帖      台湾手抓饼      荷包蛋      鲜肉小混沌      豆浆
豆花              肠肺汤              粉丝汤      风味煲粥

老磨坊传奇
　　1993年，毕业于大连陆军学院有着16年军旅生涯的吴佳宾少校在转业时制造了一个破天荒：他离开舒适富裕的都市家庭，不要组织安排，甘愿到贫穷的[创业网www.cye.com.cn]乡村当农民。他的梦想是在黑龙江省的农村建成一个像华西村那样的样板村。为了彰显自己的决心，他把自己的户口也从都市迁到了农村。在他的带领下，村里开办了采石厂、豆制厂、酿酒厂和矿泉水饮品公司，此年村民收入增长一倍。作为黑龙江省只有两个名额的优秀军转干部，那一年他在北京受到了江泽民总书记和李鹏总理的接见。正当他雄心勃勃，准备大干一场的时候，他被人排挤了，并遭受了很大损失。在他最无奈时，妻子提出[创业网www.cye.com.cn]了离婚，他依然将家中所有的积蓄留给妻子，自己带着孩子过单身生活。
　　梦想破灭了。他带着那颗疲惫不堪的心，离开了创业的地方。当黑龙江省委书记和当地市委得知他的境况后，决定给他安排个副处级的官位，他毅然谢绝了。
　　以后的日子里，他做过辽宁营口木制厨房用品销售代理，在大连为朋友做过餐厅策划，但他始终没有找到属于自己的人生坐标。
　　吴佳宾有一个习惯，就是每到一个地方出差，都要逛菜市场，品尝当地的风味小吃。在上海出差期间，他注意到当地的豆制品在品质、口感、花色上比不上东北的产品，而且食用方法也不多，这使他产生了做豆腐的念头。后来他从报纸上看到，不少不法商贩，利用医院外科手术用的石膏点豆腐[创业网www.cye.com.cn]，对消费者祸害无穷，这增添了他做卫生豆腐的信念。
那一段时间，他想：如果能制造一种能现做现卖的一体化小型豆腐机该有多好。有一天，他在大连的一个菜市场上发现了一台和他想象一样的机器，生意非常火暴。想法得到了验证，他欣喜异常：别无选择，就做豆腐了。
　　那时，买一台那样的机器需要十三四万块钱，没有那么多钱，他决定自己制造。于是他经常去那个小店观察机器的构造，画图纸。他筹措了8万块钱，其中5万块前用来开发设计机器和购买配套设施，1万元[创业网www.cye.com.cn]用来做广告，2万元做开办费。
　　豆腐机的出台也颇费周折，在落实了购买者要来的情况下，他们和工人连夜加班生产，直到加盟商赶到的前两个小时才调试完毕。
那时候，喜欢读书且对经营管理颇有研究的吴佳宾敏感地意识到，如果像麦当劳那样，把豆腐店门面全部统一，形成连锁效应会更好。于是，他注册老磨坊豆业有[创业网www.cye.com.cn]限公司，做了统一的服装和牌匾。
第一家直营店开业的时候，附近来购买的居民络绎不绝。新颖的牌匾，统一的服饰，诚恳热情的服务，干净有营养的豆腐------谁也想不到，小小的豆腐店在吴佳宾的包装下变得如此高雅。
  很快，全国各地来来此加盟购买机器的人络绎不绝。他们看中的是“老磨坊”三个字，这三个字，让吴佳宾无限风光！也就是在那时，吴佳宾真正认识到一个好品牌在连锁经营中的重要性。
从2000年到2006年短短的几年时[创业网www.cye.com.cn]间，他们在全国各地共拓展400多家加盟店。其爆炸式成长，在全国产生了深远的影响，被中国店铺管理协会副会长吴一夫教授称之为“老磨坊”现象。
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公司的主要业绩和荣誉：
2001年，首届上海市“4050”工程项目；
2001年，加入中国连锁经营协会； 
2001年，通过国际iso9001质量认证；
2002年,  成为上海市商业连锁协会会员；
2002年，上海市政府评为4050工程样板单位；
2003年，最具潜力的“4050”创业项目；
2003年，上海中小企业服务中心常任理事单位；
2003年，上海中小企业国际合作协会微型企业专业委员会委员单位；
2004年，2004中国创业暨连锁项目50强单位。
吴佳宾个人荣誉：
1995年，获佳木斯市“十佳青年”称号；
1996年，获“黑[创业网www.cye.com.cn]龙江省劳模”称号；
1996年，获  “全国优秀军转干部”称号，受到江泽民、李鹏等领导人接见；
2002年，受到上海市政府的表彰和市政协主席蒋以任的接见；
2003年，受到上海市市长韩正的接见；
2004年，国务院、总政治部授予《军营中走出的时代骄子》光荣称号。

  品牌名称： 锅品面吧   投资金额： 10万 ~~ 50万元
 
   公司名称： 上海老磨坊餐饮管理有限公司
 
   联系电话：  010-cye.com.cn 021-51603545
 
   传真号码： 021-51603547
 
   联 系 人： 刘平 
 
   地址： 上海市长安路４０９号
 
   网址： http://www.laomofang.com
 
   EMAIL： bluesoldier_1@sina.com