大娘水饺餐饮有限公司始建于 1996 年 4 月 2 日，地点在常州商厦拐角处，面积约 30 平方米，员工 6 人。当时并没有做水饺，而是经营的中餐，店的名称叫 “ 常州商厦美食园 ” 。该店一天营业额为 230 元， 1 个月累计营业额为 3 万元，月亏损额约 1.5 万元。
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　　 经历过生活磨难和餐饮市场摔打的老板吴国强并没有气馁和退缩。当过机关干部、新闻记者的他既不服输又正视现实，定下心来仔细琢磨：如今，中国的餐饮业已[创业网www.cye.com.cn]进入大众消费时代，餐饮市场的商机到底到哪里？
  
　　面对现实问题，他反复推敲，从中国传统食品中认真寻找，这种食品必须能白天卖了晚上卖、一年四季都能卖，才能获得成功。在这段苦苦思考的日子里，吴国强脑海中时常浮现出大学毕业后到青海[创业网www.cye.com.cn]生活时的一段经历，那时作为青海省作协会员的他每当风尘仆仆地回到家，邻居大娘总会端上自己家擀制的热气腾腾的水饺给他饱餐一顿，使远离家乡的游子倍感亲切。 

　　饺子源于中国古代隋唐年间，距今约一千四百多年，堪称中国的国粹。北方人喜爱把饺子当主食，民谚曰： “ 舒服不过倒着，好吃不过饺子 ” 。南方人虽以食大[创业网www.cye.com.cn]米为主，但也把饺子当作一种点心和辅食。既然饺子为中国大部分人所接受，这中间会不会蕴含着无限的商机？思路决定出路，吴国强当机立断，经过一番精心准备后，于 1996 年 5 月 8 日开始在 30 平方米的小餐厅经营起水饺生意。他请来了一位退休的东北老大娘当起了包饺工，自己则亲自动手拌制饺馅。第[创业网www.cye.com.cn]一天包的水饺一卖而光，第二天、第三天同样如此。问问顾客，反映居然不错，于是他又请来了第二位、第三位包饺工，自然生意也日趋火爆。 

　　为了顺应快餐外卖市场形势的发展，公司于 1996 年 11 月 23 日成立了 “ 大娘水饺 ” 常州外送店，用摩托车把 “ 大娘水饺 ” 送到千家万户。外送店的开业，为公司创业阶段流动广告的宣传起到了积极的作用。 

　　随着 “ 大娘水饺 ” 在常州知名度的提高，堂口店这个小小的 30 平方米餐厅已无法满足广大顾客的要求，每天有近 300 名顾客因吃不上水饺而离开店堂[创业网www.cye.com.cn]。潜在的市场需求，催促吴国强向前迈进，为此他千方百计筹集了 10 万元流动资金，于 1997 年 1 月 1 日开办了 “ 大娘水饺 ” 常州商厦超市店。超市店的开业标志着企业原始积累的[创业网www.cye.com.cn]开始，不但使吴国强还清了前面所有的债务，而且有了一定资金开办后续的连锁店，公司的发展初获成功。常州商厦 “ 大娘水饺 ” 超市店的开业，标志着公司进入第一个发展点。
  

　　超市店成功后不久， 1997 年 4 月 18 日公司乘胜追击， “ 大娘水饺 ” 常州中联店[创业网www.cye.com.cn]的开业又一炮打响。但此后一段时间内，由于选址等方面定位不准确，导致公司在发展上走了一段弯路。 

　　1997 年 9 月 8 日至 1998 年 5 月 7 日，我们在常州亚细亚影城开办过一家连锁店，但苦心经营 8 个月后只能告退，半年多的努力竞换来了 20 多万元的[创业网www.cye.com.cn]经济损失。在南京夫子庙 “ 六凤居 ” 由于同样的原因也损失了 5 万元，连续的打击令我们暂时陷入了困境之中。 

　　1998 年 9 月 10 日，经过缜密的调查和市场研究，公司再次鼓起勇气，迈出常州，在苏州石路成功落脚，实现了从量变到质变的转折，踏上了一条在人口密集的中心城市进行[创业网www.cye.com.cn]水饺堂食连锁快餐化经营的道路。苏州 “ 大娘水饺 ” 石路店的开业，标志着公司进入第二个发展点。 

　　此后的三年里，我们凭着 “ 吴大娘 ” 品牌、鲜嫩可口的饺子、汤品和独特的经营理念、经营方式，挥师南京、镇江、南通、无锡。 

　　1999 年 9 月 20 日，上海南京路步行街改建开街的日子，公司毅然将自己的 “ 土招牌 ” 竖立在了这个世界名牌林立的 “ 中华商业第一街 ” 上，成为首家进驻南京路的江苏餐饮企业。当时，火爆的营业场面轰动了上海滩，引起了上海政府[创业网www.cye.com.cn]机构及领导人的高度关注，徐匡迪市长还在一次商贸会议上提出上海各商业中心应多引进象 “ 大娘水饺 ” 类型的快餐企业。上海 “ 大娘水饺 ” 中联店的[创业网www.cye.com.cn]开业，标志着公司现代化连锁体系的初步建立， “ 大娘水饺 ” 文化氛围、品牌号召力的逐渐成形。从此，沪宁线上品尝 “ 大娘水饺 ” 成为一种新时尚，全国各地的新闻媒体纷纷研究和报道江南 “ 吴大娘 ” 现象，上海、南京等各大报刊、电视、广播都不时推出专版、专题报道， “ 大娘水饺 ” 已成为中国快餐业中一个响当当的品牌。上海 “ 大娘水饺 ” 中联店的开业，标志着公司进入第[创业网www.cye.com.cn]三发展点。 

　　2001 年是大娘水饺的发展年和管理年，公司发展的步伐跨出了江苏和上海，分别在安徽的合肥与芜湖、北京、山东的青岛开办了五家连锁店，实现了公司多年来进驻北京的夙愿，使大娘水饺经营[创业网www.cye.com.cn]的地域扩展到五个省和直辖市，积累了跨地域经营的经验，标[创业网www.cye.com.cn]志着大娘水饺进入了一个成熟的发展阶段。北京前门店和青岛佳世客店的开张，标志着公司进入第四个发展点。 

　　水饺，是中国的国粹，是中国的影子。大娘人心中有一个梦，就是把蕴涵着深厚中华民族文化的水饺介绍到异国邻邦，让华夏文化之光通过水饺传遍全世界。 2002 年底，我们悄悄地开始了自己的梦。同时，我们对[创业网www.cye.com.cn]企业的结构也开始了新的探索，斥资五千万元建立速冻厂，并且对加盟店建立和建设进行了尝试。 

　　2002年11月16日和25日印尼兰花店、雅加达艺登小厨店的开张， 2003年元月1日速冻厂的奠基，以及加盟店的成功标志着公司进入第五个发展点。 2004年1[创业网www.cye.com.cn]2月大娘水饺澳大利亚悉尼店隆重开张。

　　公司经过了八年的发展，至 2004 年12 月，连锁店总数达一百五十多家，公司拥有餐位一万八千多个，营业面积四万多平方米，员工人数五千多人，成为[创业网www.cye.com.cn]国内十大“中国快餐连锁著名品牌企业”。 

江苏大娘水饺餐饮有限公司
总部地址：江苏省常州市古村7号
所属行业： 餐饮食品>小吃糕点
投资金额：30-100万元
加 盟 费：20-50万元
联系电话：  　010-51285022