斗鸡作为我国特有的禽类珍稀资源，一方面它是一种群众喜爱的业余文体活动，一方面它又是培育肉鸡新品种的育种素材，近年来得到了快速发展。据不完全统计，全国斗鸡饲养总数约30万只，其中山东省的饲养量最大，约占全国斗鸡饲养总数的40%；其次是河南省，约占30%；云南、广西、新疆等约占20%；福建、江苏、安徽，分别约占8%；其他地区如河北、湖北、陕西分别约占2%。

　　2.饲养中国斗鸡已成为当地农民收入的新亮点

　　目前斗鸡肉在市场售价为18-28元/斤，斗鸡蛋售价是2-3元/枚，种蛋10元/枚。一只斗鸡半年可长到4-5斤，年产蛋180-200枚。以养100羽为例：如果是肉食鸡，半年达到5斤出栏，以每斤售价18元计算，扣除成本4000，半年可获利在5000元以上；如果是蛋鸡，全年产蛋200枚，以每枚售价2元计算，扣除成本，全年可获利40000元，如果是售种蛋每只鸡一年的利润可达2000元以上。

　　3. 开发利用前景

　　自古以来，斗鸡就是一种观赏和赌博的工具，特别是近几年来在我国沿海地区和国外很流行，在泰国一只斗鸡价值上万元，我国斗鸡的身价也有了很大的提高。斗鸡养殖业在消费大环境的引导下，已开始展现出蓬勃的生命力，一些捷足先登者己获得了丰厚的回报。

　　随着人们生活水平的提高，对禽肉的要求越来越高，肉鸡的生产不仅要求有较高的产肉性能，更要求有优良的风味。斗鸡除具有重要的观赏娱乐价值外，同时还是餐桌上的美味佳肴。据徐廷生等（咨询电话：13466773311）的研究报道，斗鸡的肉质细嫩，含有多种氨基酸及微量元素，脂肪含量低，肉味特别鲜美。北京王泽铺特种养殖有限公司已开发生产出“芙蓉斗鸡”“龙凤斗”等颇具野味特色的软包装系列食品。因此，利用斗鸡抗病性强、肉味独特的种质特性，与隐性白羽肉鸡、地方土鸡进行杂交，可选育出产肉性能好、肉质佳、易于集约化生产的新品种（系），有利于迅速形成产业化，为畜牧业内部的产业结构调整闯出一条新路子。

　　总之，斗鸡适应能力强、发病少、耐粗饲、耐炎热、抗严寒，适合全国各地养殖，笼养、圈养均可，占地少，管理简便，无论城乡的庭院都可养殖。但斗鸡的饲养、选种、训练有着一套独特严格的方法，引种之前一定要选准品种，找准销路，方能取得预期的效果。

　　其要点如下：小鸡孵出后，一般第1天不喂饲料，供给清水，环境温度如同一般雏鸡；第2天开始饲喂开水浸泡过的小米及熟鸡蛋，也可饲以少量水浸泡过的芝麻；第3天开始饲喂熟鸡蛋、开水浸泡过的小米及青鲜菜类为主的饲料，并可适当喂给少量昆虫和杂粮。此时仍需注意保温、适当的运动量及阳光，有利其生长发育。30日龄后，适当增加昆虫和杂粮的饲喂量，同时增加露天运动的时间及阳光照射，有助于雏鸡正常的成长。

　　因各地喜于早春孵化育雏，故需注意育雏期间的保温及天气的变化；为了雏鸡顺利成长，民间还有夜间增加光照的，以延长雏鸡取食时间，有利加速成长。 雏鸡45日龄，体重可达0.5千克，公母雏鸡已易于分辨，此时开始需雌雄分群饲养，有利成长。75日龄开始，雏鸡生长迅速，尤其增长骨骼更需在饲料中增加矿物质饲料（骨粉）及昆虫，民间习惯饲喂蝉、土元及蝗虫等。此时开始雄性雏鸡进入成长阶段，（咨询电话：13466773311）为免于斗伤影响成长，需单只笼养，民间多选用荆条编制的较宽大的罩笼圈养，每天定时于早、午、晚、共3~4次放出笼外自由活动，但需严格控制不得与母鸡交配，也需防止雄鸡间较强的争斗。270日龄的幼鸡，羽毛生齐，体格基本成长定型，可以开始进行初斗训练。

　　斗鸡必须毛短而稀，减少鸡毛被对方咬住的机会。头小而直眼睛要深，皮厚脚大而且直挺，鸡距发达。举止稳重，不乱动。

　　这样的斗鸡胜面大。 斗鸡多从天性好斗的赤毛鸡驯养得来。品种分类　鲁西斗鸡主要有三大毛色：青（黑）、红（紫）、白，另有：芦花、柿黄等其它杂色。

青鸡：

　　全身羽毛纯青碧绿，富有光泽似黑缎，背部羽毛里绒部分雪白，形成外黑里白，俗称乌云盖雪。公鸡尾部有3-4根黑白相间的长镰羽，母鸡全身黑色，头部有雪花顶，公，母鸡皆有一至二根白色边翅。

红鸡：

　　公鸡背部颈部毛羽为红色，腿羽胸羽和尾羽为黑色，也有花尾者次之，背部羽底绒毛为浅灰色。母鸡羽毛黄中透白，俗称豇豆白。黄色略重者也称豇豆黄。初生雏(公,母)皆为白色，小中雏公鸡为黑色，母鸡为豇豆白。

白鸡：

　　全身羽毛洁白且亮，干净利索。带红毛者稍次。