棒棒鸡乃四川百年名菜，风味独特、做工精细、选料考究，与其他拌菜大有区别，不含姜、葱、蒜、酱油，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。本品独具风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。 而以棒棒鸡为主要卖点的熟食店近年发展迅速，数个棒棒鸡品牌开店并遍及全国，棒棒鸡在目前市场上可谓无人不晓，无人不知，足见其号召力和产品魅力的巨大！ 熟食行业一直以来就是有着巨大潜力的市场，不论大中城市还是乡村小巷，都有各种或大或小的熟食店存在，而且大都经营良好，而具有一定特色卖点的熟食店在经营上则更加得心应手。 通过市场可以发现，目前棒棒鸡（或其它品牌化的）熟食专卖店是众多创业者熟食开店的首选。但几乎都是通过加盟来实现的。这需要向品牌商交纳不菲的加盟金（目前加盟费均在5-8万间，每年还有一万元左右的管理费），且还无法得到核心的技术，品牌商无条件向加盟商强制配送，更增加了加盟商的经营成本。往往加盟期在3-5年，期限一过，如果继续经营，则还需再次交费…… 棒棒鸡熟食项目是成熟而且优秀的，但有没有什么办法不通过加盟，又能获取技术和管理资料及经验呢？
腌卤熟食行业一直以来就是有着巨大的市场潜力。粗略估计，仅成都市市区就有千余家腌卤店，每天行业内的营业额可达数百万元，其中部分品牌店日均营业额可达万元以上，而成都一家中型以上酒楼的日营业额通常也不过如此。
同时，腌卤行业目前明显成为餐饮业中一个独立的行业，上升势头强劲，市场空间和潜在需求巨大，加之腌卤行业又有着很好的适应性，可大可小，灵活机动，从城市中心到街头巷尾，只要有人的地方就有腌卤店经营的空间，是名副其实的朝阳产业。
棒棒鸡，以特色为依托，以味道征服全国食客，其味道悠长、营养丰富、携带方便、价廉物美，特色非常鲜明，在餐饮行业中具有明显的经营优势。据不完全统计，目前全国以棒棒鸡为经营主题的腌卤店已逾三千家，分布于城乡各地，从事棒棒鸡经营的知名品牌已有数十个之多，而且规模日趋壮大，可见其市场潜力已引起了众多经营者的关注！
开一家成都特色棒棒鸡腌卤店是您创业的最佳选择之一！
根据目前定场定价和行业特点，腌卤业的毛利一般在30—45%之间，当然这和生产成本控制有一定关系。腌卤店的营业额一般在数百元到上万元之间，比如一个小的档位或一个手推车进行销售，一天可能有千元左右的营业额；而一个标准店面，一天营业额则可能达到数千甚至上万元！每月可轻松获利万元以上到十余万元皆有可能！这点您通过观察周围大大小小的腌卤店即可知大概了！所以开家棒棒鸡店，“钱”途看得见，一年成为百万富翁不再是梦想！
更多价值自己掌握，无限发展皆有可能！