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中国人的消费食品大致可分为六类——肉、蛋、奶、粮食、蔬
菜、水果，以鸡蛋为主的蛋类，独具风格，在中国人民的饮食习惯
中，占蛋白质摄入量的半壁江山。但随着农业生产的全面发展，鸡
蛋价格连年走低，吃法却千年未变，鸡蛋的“贵族”身份日趋没落，
成了“人人在吃，却上不了台面”的俗套食品，人们无不渴望根本
改变鸡蛋口感的新吃法。新兴的美味食品——烤鸡蛋，择机上市，
占据天时、地利、人和！
2006年，烤鸡蛋经中央电视台3次报道，以及全国各地报刊、
杂志和各地方电视台的强大宣传，使其风光无限！形成了全国
“人人皆知烤鸡蛋，而又很难吃到烤鸡蛋”的局面。面对突如其
来的巨大市场需求，2007年烤鸡蛋市场将迎来火山式的爆发，为
烤鸡蛋的经营者带来滚滚红利，无不赚个盆盈钵满。如此好的市
场形式，你还犹豫吗？！ | | |
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烤鸡蛋不加化学成分，不改变鸡蛋的营养成分，可以保存鸡蛋的天然鲜香味，烤鸡蛋还可以原味的基础上，任意调味，满足个性需求。
对从事这一项目的人来说要摸透人们的消费心理：新的东西，只要不难吃，人们就会认定是好吃，何况烤鸡蛋确实还很好吃呢。
1、烤食好吃，别具风味，鸡蛋能烤，填补世界空白，解决了世界烤食大王肯德基也没有解决的难题。
2、中国人口众多，有吃鸡蛋的习惯，亿万人民都渴望改变传统吃法，改善口味，烤鸡蛋一蛋多用，潜力巨大，推广市场后，必将诞生众多
富翁。
3、烤鸡蛋在蛋类食品中独树一帜，比松花蛋、咸蛋、乡巴佬蛋等蛋类食品都有质的飞跃，多种用途，多种吃法，变化无穷，让其永远超群。
4、烤鸡蛋作为一种即食食品，相当好吃，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养，而且经济实惠。
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烤鸡蛋任意做菜都好吃，是它的突出优势，烤蛋清完全可以代替
肉用，配菜、凉拌、热炒、滚汤、糊炸均可，做菜色、香、味具佳，
营养合理，不落俗套，是人们改善口味的理想饮食。以下为示范菜
例，可举一反三，配入其他菜肴，任意做菜都美味可口。
1、烤蛋清作为一种配菜原料，凉拌、热炒、滚汤、糊炸，无
所不能，完全可以代替肉用，在即食食品中，绝无仅有。
2、分离蛋清单独食用，烤蛋清成为一种只含蛋白质，不含脂
肪，不含胆固醇的“纯净食品”，在已知的食品中，无与伦比，对
预防人类健康的头号杀手——心、脑、血管疾病，有积极作用。
3、分离蛋清，天天顿顿食用，也不会影响健康，打破了鸡蛋
一天一人食用三个以上，胆固醇有可能超标的瓶颈，无限度的扩大
了鸡蛋的用途和市场。
4、多吃鸡蛋的人适当抛弃一部分蛋黄，仍比肉类食品实惠，
是生活水平提高的标志，是未来健康的消费趋势。 | | |
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烤鸡蛋的产业优势是大小资金都能生产，创业者可以从小做起，边做边上
规模，一开始资金不足的，可以在家中生产，随着生产规模的扩大，再另行建
厂房，添设备，这样就把烤鸡蛋的创业风险逼近于零。
1、致富起步型：投资3000元，年盈利6万。
设备，烤箱一个500元（一次可烤300个鸡蛋），小推车柜窗一个300元，辅
助设施200元，流动资金2000元，在家制作，置于闹市区即烤即卖。
若生蛋8个/斤，2.4元/斤，均0.30元/个，卖0.50元/个，烤制成本=0.30+0.01
电费+0.02人工及调料费=0.33元/个，每个盈利=0.50-0.33=0.17元/个，若生
蛋3.2元/斤，即烤即卖0.60元/个，日均卖1000个，每天盈利170元，月利5千，
年利6万。
2、爆发富翁型：投资8万-15万，年盈利48万。
假设一个中等规模区县人口50万，一人一月只尝一个烤鸡蛋，年计12个/人，
全区县年收益=50万×12×0.08元/个=48万元。
举例：按2.4元/斤计算，生蛋8个/斤，均0.30元/个，烤制成本=0.30+0.01
电费+0.02人工、调料费=0.33元/个，包装后卖0.60元/个，
盈利=0.60-（0.33+0.04包装袋+0.01人工费）=0.22元/个，找代理最大让利20%，
盈利=0.60-0.6×20%－0.38元=0.10元，营销费用再扣0.02元，盈利仍大于
0.08元/个。 | | |
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